Abobrinha com azeitonas

Receita deliciosa de alho-poró com azeitonas: um prato rápido e saboroso

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Eu proponho uma receita simples, mas cheia de aromas e cores - alho-poró com azeitonas. Este prato se revela uma excelente escolha tanto para um almoço rápido quanto para um jantar leve. O alho-poró, com sua textura delicada e sabor sutil, combina perfeitamente com tomates suculentos e azeitonas salgadas, oferecendo uma explosão de sabores mediterrâneos. Vamos começar!

Ingredientes:
- 4 talos grossos de alho-poró
- 100 ml de azeite de oliva
- 4 tomates maduros
- 2 cebolas
- 3-4 dentes de alho
- 1 maço de endro fresco
- 100 g de azeitonas pretas (preferencialmente sem caroço)
- Sal, pimenta, páprica (a gosto)
- 1 copo de vinho branco seco

Instruções de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando a cebola, os tomates e o alho. Certifique-se de que a cebola esteja bem picada para dourar uniformemente e que os tomates estejam em cubos para que se desfaçam facilmente durante o cozimento. O alho também deve ser picado finamente para liberar todos os aromas.

2. Refogando a cebola: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5-7 minutos, até que fique dourada e translúcida. Este é o passo chave para obter uma base aromática.

3. Adicionando os tomates e o alho: Assim que a cebola estiver pronta, adicione os cubos de tomate e o alho picado. Misture bem e deixe cozinhar junto por 5-10 minutos, até que os tomates soltem seu suco. Agora você pode adicionar páprica, sal e pimenta a gosto. A páprica dará um toque de calor ao prato.

4. Preparação do alho-poró: Lave bem os talos de alho-poró e corte-os em rodelas de cerca de 1 cm. Certifique-se de usar apenas a parte branca e verde clara, pois é a mais macia. Adicione o alho-poró à frigideira e misture para combinar com o molho de tomate.

5. Adicionando o vinho e as azeitonas: Depois que o alho-poró amolecer um pouco, adicione o vinho branco e as azeitonas pretas. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa. O vinho adicionará um aroma distinto e intensificará o sabor do prato.

6. Finalizando o prato: Depois que o alho-poró estiver macio e os sabores tiverem se misturado, retire a frigideira do fogo. Pique finamente o endro fresco e adicione à frigideira, mexendo suavemente para preservar o aroma fresco.

Sugestão de serviço: Sirva o alho-poró com azeitonas quente, acompanhado de uma fatia de pão crocante ou uma porção de arroz. Este prato pode ser apreciado tanto como prato principal quanto como acompanhamento para peixe ou frango.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de azeitonas ou adicionar algumas fatias de pimentão para um toque extra de cor e textura. Você também pode substituir o vinho branco por um vinho tinto para um sabor mais profundo e intenso.

Esta receita de alho-poró com azeitonas não é apenas fácil de preparar, mas também uma excelente escolha para uma refeição saudável, cheia de vitaminas e sabores. Agora só falta você desfrutar do seu prato!