Tarta z kremem jogurtowym i morelami

Tarta z jogurtową śmietaną i morelami to deser, który łączy świeżość sezonowych owoców z delikatnością i kremowością jogurtu, stając się doskonałym przysmakiem na gorące letnie dni. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także oferuje tak pyszny rezultat, że z pewnością stanie się ulubieńcem całej rodziny. Tarta nie wymaga dużo czasu spędzonego w piekarniku, co czyni ją idealną dla tych, którzy chcą cieszyć się pysznym deserem, nie spędzając godzin w kuchni.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10 porcji

Składniki
*Na spód:*
- 3 jajka
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki wody mineralnej
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka kakao
- 5-6 łyżek mąki
- 4 kostki czekolady mlecznej (około 40 g)

*Na krem:*
- 500 g jogurtu naturalnego
- 4-5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżka cukru pudru o smaku waniliowym
- 1 limonka (starta skórka)
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 miska moreli (około 500 g)
- 15 g żelatyny

Technika przygotowania
1. Przygotowanie spodu
Zaczynamy od przygotowania spodu. W dużej misce łamiemy 3 jajka i ubijamy je z cukrem, aż masa stanie się puszysta i zmieni kolor na biały. Ten proces pomoże, aby spód był puszysty i napowietrzony. Następnie dodajemy wodę mineralną i olej, dalej miksując, aby połączyć składniki.

Kolejnym krokiem jest dodanie proszku do pieczenia, mąki, kakao i ekstraktu waniliowego. Mieszamy delikatnie za pomocą szpatułki lub miksera na niskich obrotach, aż składniki idealnie się połączą.

Na koniec kroimy czekoladę na bardzo małe kawałki i dodajemy ją do masy dla dodatkowego smaku.

Smarujemy formę do tarty masłem i posypujemy mąką, aby zapobiec przywieraniu. Wlewamy masę spodu do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Spód będzie gotowy, gdy przejdzie test patyczka, to znaczy, że patyczek włożony w środek wychodzi czysty. Po upieczeniu wyjmujemy spód z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia.

2. Przygotowanie kremu
Gdy spód ostygnie, zajmujemy się kremem. W misce mieszamy jogurt z cukrem pudrem i cukrem pudrem o smaku waniliowym. Zetrzyj skórkę z limonki i dodaj ją do mieszanki jogurtowej, razem z ekstraktem waniliowym. Aromat limonki doda odrobinę świeżości i pięknie skomponuje się ze słodyczą moreli.

Żelatynę mieszamy z 140 ml zimnej wody i zostawiamy na 10 minut, aby się nawodniła. Następnie wlewamy ją do rondelka i lekko podgrzewamy, aby całkowicie się rozpuściła (nie gotować). Stopniowo dodajemy ją do mieszanki jogurtowej, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.

Teraz wkładamy krem do lodówki na 20-30 minut, w tym czasie lekko zgęstnieje.

3. Składanie tarty
Po całkowitym ostygnięciu spodu, przygotowujemy się do składania. Myjemy morele, wyjmujemy pestki i kroimy je na 6 plasterków (lub na 4, jeśli są zbyt małe).

Owijamy formę z wyjmowanym dnem folią spożywczą, a następnie układamy spód w formie. Wlewamy część kremu jogurtowego, następnie układamy warstwę plasterków moreli. Kontynuujemy, wlewając resztę kremu jogurtowego i dla atrakcyjnego wyglądu układamy na wierzchu pozostałe plasterki moreli.

Tartę wstawiamy do lodówki, aby dobrze się schłodziła, najlepiej na całą noc, aby smaki mogły się idealnie połączyć.

Propozycje podania i wariacje
Ta tarta z jogurtową śmietaną i morelami może być podawana sama, ale możesz ją wzbogacić sosem z owoców leśnych lub odrobiną miodu dla dodatkowej słodyczy. Możesz także eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy śliwki, które doskonale wkomponują się w przepis.

Informacje żywieniowe
Ta tarta to doskonały wybór na gorące dni, mając niską zawartość kalorii dzięki jogurtowi. Jogurt przynosi korzyści probiotyczne, a morele są dobrym źródłem witaminy A i C, co jest doskonałe dla zdrowia skóry i układu odpornościowego.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę zastąpić jogurt naturalny jogurtem greckim?
Tak, możesz użyć jogurtu greckiego dla bardziej kremowej tekstury. Upewnij się, że dostosujesz ilość cukru, ponieważ jogurt grecki jest często mniej słodki.

2. Co jeszcze mogę użyć zamiast moreli?
Owoce leśne, brzoskwinie lub nawet truskawki to doskonałe alternatywy, które dodadzą odrobinę świeżości.

3. Jak mogę sprawić, żeby tarta była mniej słodka?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie lub użyć jogurtu naturalnego bez cukru. Owoce są już słodkie, więc tarta będzie miała przyjemny smak bez nadmiernej słodyczy.

Podsumowując, tarta z jogurtową śmietaną i morelami to wszechstronny deser, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz ją na przyjęcie, kolację w rodzinie czy po prostu dla siebie, ten przepis z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Zatem załóż swój fartuch i ciesz się gotowaniem! Smacznego!