Eklerki z budyniem waniliowym

Eklerki z budyniem waniliowym - słodka rozkosz

Eklerki z budyniem waniliowym to klasyczny deser, który wywołuje uśmiech na twarzach bliskich. Te pyszne ciastka o lekkiej i puszystej teksturze są nadziewane delikatnym kremem waniliowym i polewane białą czekoladą, oferując niezapomniane doznania kulinarne. To przepis, który nie tylko jest prosty, ale również niezwykle satysfakcjonujący, idealny do przygotowania razem z dziećmi w kuchni. Odkryjmy razem, jak możemy przygotować te pyszne eklerki!

Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12 eklerków

Składniki

Na ciasto (łupiny):
- 250 ml wody
- 100 ml oleju
- 130 g mąki
- szczypta soli
- 3 jajka

Na nadzienie (krem waniliowy):
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 1 litr mleka
- 4 łyżki cukru

Na polewę:
- 100 g białej czekolady
- 1 łyżeczka masła
- kolorowe posypki do dekoracji

Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: około 180 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 8 g
- Węglowodany: 25 g

Krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta na eklerki
1. W średnim garnku dodaj 250 ml wody, 100 ml oleju i szczyptę soli. Postaw garnek na średnim ogniu i poczekaj, aż zacznie wrzeć.
2. Gdy płyn zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia i dodaj całą mąkę naraz. Szybko mieszaj za pomocą szpatułki lub miksera, aż ciasto stanie się jednolite i łatwo odchodzi od ścianek garnka. To kluczowa technika, aby uzyskać idealnie puszyste łupiny.
3. Pozwól ciastu lekko ostygnąć, a następnie dodawaj jajka jedno po drugim. Ważne jest, aby dobrze wymieszać po każdym dodanym jajku, aby uzyskać kremową konsystencję. Miksowanie na maksymalnych obrotach przez około 2 minuty dla każdego jajka pomoże wprowadzić powietrze, co jest niezbędne dla puszystych eklerków.

Krok 2: Pieczenie eklerków
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Przelej ciasto do rękawa cukierniczego (lub do plastikowej torby z odciętym rogiem) i formuj eklerki na przygotowanej blasze. Upewnij się, że każdy ekler ma równą wielkość, pozostawiając przestrzeń między nimi, aby mogły się rozrosnąć.
3. Piecz eklerki przez 40 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, ponieważ zmiany temperatury mogą wpłynąć na teksturę eklerków. Na koniec pozostaw blachę w piekarniku na kilka minut, aby ostygła stopniowo.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia
1. W garnku dodaj 1 litr mleka i 4 łyżki cukru. Postaw na średnim ogniu.
2. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj opakowania budyniu waniliowego rozpuszczone zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Mieszaj nieustannie, aż krem zgęstnieje. To może być wspaniała okazja, aby zaangażować dzieci, ucząc je, jak przygotować pyszny budyń.
3. Gdy krem jest gotowy, pozwól mu lekko ostygnąć przed napełnieniem eklerków.

Krok 4: Składanie eklerków
1. Po całkowitym ostudzeniu eklerków, przetnij każdą łupinę poziomo, uważając, aby ich całkowicie nie rozdzielić. To pozwoli na łatwe dodanie nadzienia.
2. Napełnij każdy ekler kremem waniliowym, używając łyżki lub rękawa cukierniczego, upewniając się, że są dobrze napełnione.

Krok 5: Polewanie eklerków
1. W małym garnku roztop białą czekoladę razem z 1 łyżeczką masła, mieszając nieustannie, aż uzyskasz gładką konsystencję. Ważne jest, aby użyć niewielkiej ilości masła, aby nie zmienić zbytnio koloru czekolady.
2. Gdy czekolada jest roztopiona, delikatnie polej ją na eklerki lub użyj pędzelka cukierniczego, aby polać każdy ekler. Dodaj kolorowe posypki dla świątecznego i atrakcyjnego wyglądu.

Sugestie podania
Eklerki można podawać same, z aromatyczną kawą lub gorącą herbatą. Możesz je również połączyć z lodami waniliowymi lub sosem z świeżych owoców, aby dodać kontrast smaków. Podziel się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną i przekształć każdy posiłek w słodkie święto!

Możliwe wariacje
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić budyń waniliowy innymi smakami, takimi jak czekolada lub karmel. Dodatkowo, aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka kropli esencji rumowej lub migdałowej do kremu waniliowego.

Najczęściej zadawane pytania
1. Dlaczego moje eklerki się nie napompowały?
- Upewnij się, że nie otworzyłeś drzwi piekarnika podczas pieczenia i że przestrzegałeś proporcji składników.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
- Mąka pszenna jest najbardziej odpowiednia do tego przepisu, ponieważ zawiera gluten, który pomaga w wzroście eklerków.

3. Jak mogę przechować eklerki, aby były świeże?
- Zaleca się przechowywanie eklerków w szczelnym pojemniku w lodówce i spożycie ich w ciągu 2-3 dni, aby utrzymać świeżość.

Słodki i pocieszający finał
Te eklerki z budyniem waniliowym to więcej niż tylko deser; to okazja do stworzenia niezapomnianych wspomnień w kuchni z bliskimi. Wypróbuj ten prosty przepis i delektuj się każdym kęsem tych przysmaków! Smacznego!