Ciasto z bitą śmietaną i truskawkami

Ciasto z bitą śmietaną i truskawkami - słodki i wyrafinowany wybór na każdą okazję

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 12 godzin (w tym czas schładzania)
Liczba porcji: 12

Witaj w świecie pysznych deserów! Dziś zapraszam do wspólnego przygotowania ciasta z bitą śmietaną i truskawkami, deseru, który zamieni każdy posiłek w szczególną okazję. To lekkie i kremowe ciasto jest idealne na lato, kiedy truskawki są w sezonie, ale można je cieszyć się o każdej porze roku. To doskonałe połączenie puszystego biszkoptu, świeżych truskawek i delikatnej bitej śmietany, które harmonijnie łączy tekstury i smaki.

Trochę historii

Na przestrzeni lat ciasta z bitą śmietaną i owocami fascynowały miłośników gotowania. Te desery często kojarzone są z uroczystościami i specjalnymi wydarzeniami, ponieważ są łatwe do przygotowania, a jednocześnie prezentują się imponująco. Truskawki, w szczególności, były uważane za symbole miłości i piękna, co sprawia, że to ciasto jest idealnym wyborem do świętowania pięknych chwil z bliskimi.

Składniki

*Na biszkopt:*
- 6 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 12 łyżek cukru
- 6 łyżek oleju (olej słonecznikowy jest doskonałym wyborem)
- 12 łyżek mąki (mąka pszenna jest zalecana dla bardziej puszystego biszkoptu)

*Na nadzienie:*
- 500 g bitej śmietany (użyj śmietany naturalnej, o wysokiej zawartości tłuszczu, aby uzyskać bardziej kremową teksturę)
- 500 g truskawek (wybierz świeże, dojrzałe truskawki, najlepiej z lokalnych źródeł)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników
Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Ważne jest, aby jajka miały temperaturę pokojową, ponieważ lepiej się ubijają. Przygotuj średnią blachę do pieczenia (około 25x35 cm), smarując ją odrobiną oleju lub wykładając papierem do pieczenia.

2. Przygotowanie biszkoptu
W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka za pomocą miksera elektrycznego, aż staną się sztywne (około 5-7 minut). Stopniowo dodawaj 6 łyżek cukru i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.

3. Mieszanie żółtek
W innej misce utrzyj żółtka z pozostałymi 6 łyżkami cukru, aż zrobią się jasną kremą. Dodaj olej i dobrze wymieszaj. Ta mieszanka doda wilgoci i smaku biszkoptowi.

4. Łączenie składników
Dodaj mieszankę żółtek do miski z ubitymi białkami, delikatnie mieszając szpatułką. Ważne jest, aby używać delikatnych ruchów, od góry do dołu, aby nie stracić powietrza z białek. Przesiej mąkę i dodawaj ją stopniowo, po jednej łyżce, kontynuując delikatne mieszanie.

5. Pieczenie biszkoptu
Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut lub do momentu, aż biszkopt będzie dobrze wyrośnięty i złocisty. Sprawdź patyczkiem - jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy!

6. Chłodzenie i przygotowanie nadzienia
Po upieczeniu biszkoptu, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia w blaszce. W międzyczasie umyj truskawki i pokrój je w plastry. Jeśli chcesz, możesz zostawić kilka całych truskawek do dekoracji.

7. Składanie ciasta
Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na pół. Połóż pierwszą połowę na talerzu i dodaj obfity plaster pokrojonych truskawek. Wlej na nie bitą śmietanę, upewniając się, że równomiernie pokrywasz.

8. Finalizacja
Połóż drugą połowę biszkoptu na wierzchu i pokryj całe ciasto bitą śmietaną. Udekoruj całymi truskawkami i pozostałymi plasterkami. Teraz nasze ciasto jest prawie gotowe!

9. Ostateczne chłodzenie
Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 12 godzin. Ten czas schładzania pozwala smakom połączyć się i wzmocnić.

Sugestie podania

Ciasto z bitą śmietaną i truskawkami jest pyszne podawane na surowo, ale możesz je podać z sosem waniliowym lub sosem karmelowym dla dodatkowego smaku. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale dopełni ten wyrafinowany deser.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Ciasto można łatwo dostosować do innych owoców, takich jak maliny, jagody czy nawet brzoskwinie. Wybierz ulubione owoce, aby stworzyć unikalną wersję.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Zredukuj ilość cukru w przepisie o 20-30% lub użyj naturalnego słodzika. Upewnij się również, że owoce są bardzo dojrzałe, ponieważ dodają naturalnej słodyczy.

3. Czy mogę zastąpić bitą śmietanę?
Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub mieszanki serka mascarpone ze śmietaną, aby uzyskać pyszny smak i podobną teksturę.

Korzyści odżywcze

Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, co przyczynia się do zdrowego układu odpornościowego i dobrej trawienia. Bita śmietana dodaje nuty kremowości, ale spożywana z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Teraz, gdy dotarłeś do końca tego przepisu, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Przygotuj to ciasto z bitą śmietaną i truskawkami i daj się zaskoczyć smakiem i elegancją tego deseru. Zapewniam, że każdy kęs przyniesie uśmiech na twarzy bliskich. Smacznego!