Prajitura cu frisca si capsuni

Prajitura cu frișcă și căpșuni - o alegere dulce și rafinată pentru orice ocazie

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 12 ore (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Bun venit în lumea deserturilor delicioase! Astăzi, vă invit să pregătim împreună o prăjitură cu frișcă și căpșuni, un desert care va transforma orice masă într-o ocazie specială. Această prăjitură ușoară și cremoasă este perfectă pentru vara, când căpșunile sunt în sezon, dar poate fi savurată în orice moment al anului. Este un amestec perfect de blatul pufos, căpșuni proaspete și frișcă delicată, ce îmbină armonios texturi și arome.

Un pic de istorie

De-a lungul timpului, prăjiturile cu frișcă și fructe au fascinat pasionații de gătit. Aceste deserturi sunt adesea asociate cu sărbătorile și evenimentele speciale, având în vedere că sunt ușor de preparat, dar oferă un aspect impresionant. Căpșunile, în special, au fost considerate simboluri ale iubirii și ale frumuseții, ceea ce face ca această prăjitură să fie alegerea perfectă pentru a celebra momentele frumoase alături de cei dragi.

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 6 ouă (de preferat, la temperatura camerei)
- 12 linguri de zahăr
- 6 linguri de ulei (uleiul de floarea-soarelui este o alegere excelentă)
- 12 linguri de făină (făina albă este recomandată pentru un blat mai pufos)

*Pentru umplutură:*
- 500 g frișcă (folosiți frișcă naturală, cu un conținut ridicat de grăsime pentru a obține o textură mai cremoasă)
- 500 g căpșuni (alegeți căpșuni proaspete, coapte, de preferat din surse locale)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână. Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei, deoarece acestea se bat mai bine. Pregătiți o tavă de copt, de dimensiuni medii (aproximativ 25x35 cm), ungând-o cu puțin ulei sau tapetând-o cu hârtie de copt.

2. Prepararea blatului
Într-un bol mare, separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un mixer electric până când devin spumă (aproximativ 5-7 minute). Adăugați treptat 6 linguri de zahăr și continuați să bateți până când obțineți o bezea fermă și lucioasă.

3. Amestecarea gălbenușurilor
Într-un alt bol, frecați gălbenușurile cu celelalte 6 linguri de zahăr până devin o cremă deschisă la culoare. Adăugați uleiul și amestecați bine. Acest amestec va da umiditate și savoare blatului.

4. Combinarea ingredientelor
Adăugați amestecul de gălbenușuri în bolul cu albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă. Este important să folosiți mișcări delicate, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri. Cerneti făina și adăugați-o treptat, câte o lingură, continuând să amestecați ușor.

5. Coacerea blatului
Turnați compoziția în tava pregătită și uniformizați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute sau până când blatul este bine crescut și aurit. Verificați cu o scobitoare – dacă iese curată, blatul este gata!

6. Răcirea și prepararea umpluturii
După ce blatul s-a copt, lăsați-l să se răcească complet în tavă. Între timp, spălați căpșunile și tăiați-le felii. Dacă doriți, puteți păstra câteva căpșuni întregi pentru decor.

7. Asamblarea prăjiturii
Odată ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două. Așezați prima jumătate pe un platou și adăugați un strat generos de căpșuni feliate. Turnați peste ele frișcă bătută, asigurându-vă că acoperiți uniform.

8. Finalizarea
Puneți a doua jumătate a blatului deasupra și imbrăcați prăjitura cu frișcă pe toată suprafața. Decorați cu căpșuni întregi și feliile rămase. Acum, prăjitura noastră este aproape gata!

9. Răcirea finală
Acoperiți prăjitura cu folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 12 ore. Acest timp de răcire permite aromelor să se combine și să se intensifice.

Sugestii de servire

Prăjitura cu frișcă și căpșuni este delicioasă servită simplă, dar o puteți acompania cu un sos de vanilie sau un sos de caramel pentru un plus de savoare. De asemenea, o cană de ceai sau cafea va completa perfect acest desert rafinat.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe?
Desigur! Prăjitura se poate adapta cu ușurință la alte fructe, precum zmeura, afinele sau chiar piersicile. Alegeți fructele preferate pentru a crea o variantă unică.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din rețetă cu 20-30% sau folosiți un îndulcitor natural. De asemenea, asigurați-vă că fructele sunt foarte coapte, deoarece acestea adaugă dulceață naturală.

3. Pot înlocui frișca?
Da, puteți folosi iaurt grecesc sau un amestec de brânză mascarpone cu smântână pentru un gust delicios și o textură similară.

Beneficii nutriționale

Căpșunile sunt bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre, contribuind la un sistem imunitar sănătos și la o digestie bună. De asemenea, frișca adaugă o notă de cremozitate, dar consumată cu moderație, poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Acum, că ați ajuns la finalul acestei rețete, nu rămâne decât să vă apucați de treabă! Pregătiți această prăjitură cu frișcă și căpșuni și lăsați-vă surprinși de deliciul și eleganța acestui desert. Vă asigur că fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Poftă bună!