फ्रूट क्रीम और स्ट्रॉबेरी केक

क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक - किसी भी अवसर के लिए एक मीठा और परिष्कृत चयन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 12 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है)
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि हम एक साथ क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक बनाएं, एक मिठाई जो किसी भी भोजन को विशेष अवसर में बदल देगी। यह हल्का और क्रीमी केक गर्मियों के लिए बिल्कुल सही है, जब स्ट्रॉबेरी का मौसम होता है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। यह फूले हुए स्पंज, ताजे स्ट्रॉबेरी और नाजुक क्रीम का एक सही मिश्रण है, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से बनावट और स्वाद को मिलाता है।

एक छोटी सी इतिहास

समय के साथ, क्रीम और फलों के साथ केक ने खाना पकाने के शौकीनों को आकर्षित किया है। ये मिठाइयाँ अक्सर त्योहारों और विशेष आयोजनों से जुड़ी होती हैं, क्योंकि इन्हें बनाना आसान होता है और ये प्रभावशाली दिखती हैं। विशेष रूप से, स्ट्रॉबेरी को प्यार और सुंदरता के प्रतीक के रूप में माना जाता है, जो इस केक को प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प बनाता है।

सामग्री

*स्पंज के लिए:*
- 6 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 12 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- 12 चम्मच आटा (फूले हुए स्पंज के लिए सफेद आटा अनुशंसित है)

*भरने के लिए:*
- 500 ग्राम क्रीम (एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च वसा वाली प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करें)
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजे, पके स्ट्रॉबेरी का चयन करें, स्थानीय स्रोतों से होना चाहिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। अंडे का कमरे के तापमान पर होना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इन्हें बेहतर तरीके से फेंटना आसान होता है। एक मध्यम आकार के बेकिंग पैन (लगभग 25x35 सेमी) तैयार करें, जिसमें थोड़ा सा तेल लगाकर या बेकिंग पेपर लगाकर तैयार करें।

2. स्पंज तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए (लगभग 5-7 मिनट)। धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

3. जर्दी को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को शेष 6 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह हल्की रंग की क्रीम न बन जाए। तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह मिश्रण स्पंज को नमी और स्वाद देगा।

4. सामग्रियों को मिलाना
जर्दी के मिश्रण को फेटी हुई अंडे की सफेदी के कटोरे में डालें, और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आप ऊपर से नीचे की ओर हल्के से हिलाएँ, ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए। आटे को छान लें और धीरे-धीरे एक चम्मच करके डालें, हल्के से मिलाते रहें।

5. स्पंज को बेक करना
तैयार मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पंज अच्छी तरह से उठकर सुनहरा न हो जाए। एक टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज तैयार है!

6. ठंडा करना और भराई तैयार करना
जब स्पंज बेक हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए पैन में छोड़ दें। इस बीच, स्ट्रॉबेरी को धोकर स्लाइस करें। यदि चाहें, तो सजावट के लिए कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी रख सकते हैं।

7. केक को एकत्र करना
एक बार जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और उस पर भरपूर मात्रा में कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें। इसके ऊपर फेटी हुई क्रीम डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर हो।

8. पूरा करना
दूसरे आधे स्पंज को ऊपर रखें और पूरे केक को क्रीम से ढक दें। पूरे केक को पूरे स्ट्रॉबेरी और शेष स्लाइस से सजाएं। अब, हमारा केक लगभग तैयार है!

9. अंतिम ठंडा करना
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को मिलाने और गहराई देने की अनुमति देता है।

सेवा के सुझाव

क्रीम और स्ट्रॉबेरी का केक सरलता से परोसा जाता है, लेकिन आप इसे वनीला सॉस या कैरामेल सॉस के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस परिष्कृत मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को आसानी से रास्पबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। एक अनूठा संस्करण बनाने के लिए अपने पसंदीदा फलों का चयन करें।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
रेसिपी में चीनी की मात्रा को 20-30% कम करें या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि फल बहुत पके हों, क्योंकि ये प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं।

3. क्या मैं क्रीम को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या मस्करपोन चीज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वादिष्ट स्वाद और समान बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

स्ट्रॉबेरी विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम और अच्छे पाचन में मदद करती हैं। इसके अलावा, क्रीम एक क्रीमी नोट जोड़ती है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अब, जब आप इस नुस्खे के अंत तक पहुँच गए हैं, तो बस इसे बनाने के लिए तैयार हो जाएँ! इस क्रीम और स्ट्रॉबेरी के केक को तैयार करें और इस मिठाई की स्वादिष्टता और सुंदरता से आश्चर्यचकित रहें। मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!