Ciastka z mąki kukurydzianej i sezamem

Ciastka kukurydziane z sezamem: zdrowa i smaczna delicja

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na ciastka, trafiłeś we właściwe miejsce! Te ciastka kukurydziane z sezamem są nie tylko pyszne, ale także zdrowe, z chrupiącym smakiem i unikalną teksturą. Idealne na szybki przekąskę lub lekkie ciasto, przygotowuje się je z dostępnych składników i można je podawać z filiżanką herbaty lub kawy.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Razem: 57 minut
Porcje: 20 ciastek

Składniki:
- 150 g mąki
- 50 g drobnej mąki kukurydzianej
- 100 g brązowego cukru (wybierz cukier wysokiej jakości dla bogatszego smaku)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wkomponowało)
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego, dla dodatkowego smaku)
- 2 łyżki białych nasion sezamu (opcjonalnie, można również użyć czarnego sezamu dla kontrastu kolorystycznego)

Metoda przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników na blacie roboczym. Ważne jest, aby masło było w temperaturze pokojowej, aby równomiernie się wkomponować w mieszankę.

2. Przesiewanie mąki: W dużej misce przesiej mąkę razem z solą i proszkiem do pieczenia. Ten krok pomoże napowietrzyć mąkę i zapobiegnie tworzeniu się grudek w cieście.

3. Tworzenie mieszanki masła i cukru: W innej misce dodaj masło i brązowy cukier. Użyj miksera elektrycznego lub łopatki, aby dobrze połączyć, aż uzyskasz puszystą masę. Dodaj sok z cytryny i jajko, kontynuując mieszanie, aż składniki będą dobrze połączone.

4. Włączenie mąki kukurydzianej: Gdy uzyskasz jednorodną masę, zacznij powoli włączać mąkę kukurydzianą, delikatnie mieszając szpatułką. Ten składnik dodaje wyraźnego smaku i chrupiącej tekstury ciastkom.

5. Dodawanie mieszanki mąki i nasion sezamu: Stopniowo dodawaj przesiewaną mieszankę mąki i nasiona sezamu, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.

6. Chłodzenie ciasta: Owiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok jest ważny, aby uzyskać chrupiące ciastka i zachować ich kształt podczas pieczenia.

7. Formowanie ciastek: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Użyj łyżeczki, aby formować małe kulki z ciasta i umieścić je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia się rozprzestrzenią.

8. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciastka przez 12 minut, lub aż staną się lekko złociste na brzegach. Nie zostawiaj ich zbyt długo, ponieważ stwardnieją podczas chłodzenia.

9. Chłodzenie i serwowanie: Po upieczeniu, pozwól ciastkom ostygnąć na kratce przez kilka minut, a następnie przenieś je na talerz. Te ciastka kukurydziane z sezamem są doskonałe zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Sugestie podania: Możesz posypać je odrobiną cukru pudru dla eleganckiego wyglądu lub podać je z kompotem z świeżych owoców dla pysznego kontrastu. Dodatkowo, dla bardziej dekadenckiej wersji, spróbuj podać je z sosem czekoladowym.

Możliwe wariacje: Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, możesz eksperymentować z dodaniem posiekanej gorzkiej czekolady lub mielonych orzechów do mieszanki. Te ciastka są bardzo wszechstronne i można je dostosować do swoich upodobań.

Te ciastka kukurydziane z sezamem to nie tylko pyszny wybór, ale także zdrowa opcja na każdą porę dnia. Ciesz się nimi z przyjemnością!