Biscotti di mais e sesamo

Biscotti di mais e sesamo: una delizia sana e gustosa

Se stai cercando una ricetta veloce e semplice per biscotti, sei nel posto giusto! Questi biscotti di mais e sesamo non sono solo deliziosi, ma anche sani, con un sapore croccante e una consistenza unica. Perfetti per uno spuntino veloce o un dessert leggero, sono preparati con ingredienti accessibili e possono essere gustati insieme a una tazza di tè o caffè.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Totale: 57 minuti
Porzioni: 20 biscotti

Ingredienti:
- 150 g di farina
- 50 g di farina di mais fine
- 100 g di zucchero di canna (scegli uno zucchero di qualità per un sapore più ricco)
- 200 g di burro (a temperatura ambiente per un facile assorbimento)
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di succo di limone (spremuto fresco per un tocco extra di sapore)
- 2 cucchiai di semi di sesamo bianco (opzionale, puoi usare anche semi di sesamo nero per un contrasto di colore)

Metodo di preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti su un piano di lavoro. È fondamentale che il burro sia a temperatura ambiente per incorporarsi uniformemente nella miscela.

2. Setacciare la farina: In una ciotola grande, setaccia la farina insieme al sale e al lievito. Questo passaggio aiuterà a aerare la farina e a prevenire la formazione di grumi nell'impasto.

3. Creare il mix di burro e zucchero: In un'altra ciotola, aggiungi il burro e lo zucchero di canna. Usa un mixer elettrico o una spatola per mescolare bene fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi il succo di limone e l'uovo, continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben integrati.

4. Incorporare la farina di mais: Una volta ottenuta una composizione omogenea, inizia a incorporare la farina di mais, mescolando delicatamente con una spatola. Questo ingrediente aggiunge un sapore distintivo e una consistenza croccante ai biscotti.

5. Aggiungere il mix di farina e semi di sesamo: Incorpora gradualmente il mix di farina setacciata e i semi di sesamo, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme.

6. Raffreddare l'impasto: Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio è importante per ottenere biscotti croccanti e mantenere la loro forma durante la cottura.

7. Formare i biscotti: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Usa un cucchiaino per formare piccole palline di impasto e posizionale su una teglia foderata con carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra di loro, poiché si allargheranno durante la cottura.

8. Cottura: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i biscotti per 12 minuti, o fino a quando diventano leggermente dorati ai bordi. Non lasciarli troppo a lungo, poiché si induriranno mentre si raffreddano.

9. Raffreddamento e servizio: Dopo la cottura, lascia raffreddare i biscotti su una griglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su un piatto. Questi biscotti di mais e sesamo sono eccellenti sia caldi che a temperatura ambiente.

Suggerimenti per il servizio: Puoi spolverare un po' di zucchero a velo sopra per un aspetto elegante o servirli insieme a una composta di frutta fresca per un contrasto delizioso. Inoltre, per un'opzione più decadente, prova a servirli con una salsa di cioccolato.

Possibili variazioni: Se desideri aggiungere un tocco personale, puoi sperimentare con l'aggiunta di cioccolato fondente tritato o noci macinate nell'impasto. Questi biscotti sono molto versatili e possono essere adattati in base alle tue preferenze.

Questi biscotti di mais e sesamo non sono solo una scelta deliziosa, ma anche un'opzione sana per qualsiasi momento della giornata. Gustali con piacere!