Biscuits au maïs et sésame

Biscuits au maïs et sésame : une délicatesse saine et savoureuse

Si vous recherchez une recette rapide et simple de biscuits, vous êtes au bon endroit ! Ces biscuits au maïs et sésame ne sont pas seulement délicieux, mais aussi sains, avec un goût croquant et une texture unique. Parfaits pour un en-cas rapide ou un dessert léger, ils sont préparés avec des ingrédients accessibles et peuvent être dégustés avec une tasse de thé ou de café.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Total : 57 minutes
Portions : 20 biscuits

Ingrédients :
- 150 g de farine
- 50 g de semoule de maïs fine
- 100 g de sucre brun (choisissez un sucre de qualité pour un goût plus riche)
- 200 g de beurre (à température ambiante pour une incorporation facile)
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de jus de citron (frais pressé pour un goût supplémentaire)
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc (facultatif, vous pouvez également utiliser du sésame noir pour un contraste de couleur)

Méthode de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients sur un plan de travail. Il est essentiel que le beurre soit à température ambiante pour s'incorporer uniformément dans le mélange.

2. Tamisage de la farine : Dans un grand bol, tamisez la farine avec le sel et la levure chimique. Cette étape aidera à aérer la farine et à éviter la formation de grumeaux dans la pâte.

3. Création du mélange beurre-sucre : Dans un autre bol, ajoutez le beurre et le sucre brun. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour bien combiner jusqu'à obtenir une crème légère. Ajoutez le jus de citron et l'œuf, en continuant à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés.

4. Incorporation de la semoule de maïs : Une fois que vous avez une composition homogène, commencez à incorporer la semoule de maïs, en mélangeant doucement avec une spatule. Cet ingrédient ajoute une saveur distincte et une texture croustillante aux biscuits.

5. Ajout du mélange de farine et des graines de sésame : Incorporez progressivement le mélange de farine tamisée et les graines de sésame, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

6. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Cette étape est importante pour obtenir des biscuits croustillants et pour maintenir leur forme lors de la cuisson.

7. Formation des biscuits : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Utilisez une cuillère à café pour former de petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car elles s'étaleront pendant la cuisson.

8. Cuisson : Placez la plaque au four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords. Ne les laissez pas trop longtemps, car ils durciront en refroidissant.

9. Refroidissement et service : Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir sur une grille pendant quelques minutes, puis transférez-les sur un plat. Ces biscuits au maïs et sésame sont excellents chauds ou à température ambiante.

Suggestions de service : Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant ou les servir avec une compote de fruits frais pour un contraste délicieux. De plus, pour une option plus décadente, essayez de les servir avec une sauce au chocolat.

Variations possibles : Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle, vous pouvez expérimenter en ajoutant du chocolat noir haché ou des noix moulues à la préparation. Ces biscuits sont très polyvalents et peuvent être adaptés à vos préférences.

Ces biscuits au maïs et sésame ne sont pas seulement un choix délicieux, mais aussi une option saine pour tout moment de la journée. Savourez-les avec plaisir !