Fursecuri cu malai si susan

Fursecuri cu mălai și susan: o delicatesă sănătoasă și gustoasă

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și simple de fursecuri, ai ajuns la locul potrivit! Aceste fursecuri cu mălai și susan sunt nu doar delicioase, ci și sănătoase, având un gust crocant și o textură inedită. Perfecte pentru o gustare rapidă sau un desert ușor, ele se prepară cu ingrediente accesibile și se pot savura alături de o cană de ceai sau cafea.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de răcire: 30 minute
Timp de coacere: 12 minute
Total: 57 minute
Porții: 20 fursecuri

Ingrediente:
- 150 g făină
- 50 g mălai fin de porumb
- 100 g zahăr brun (alege un zahăr de calitate pentru un gust mai bogat)
- 200 g unt (la temperatura camerei, pentru a se încorpora ușor)
- 1 ou
- 1 vârf de cuțit sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță suc de lămâie (proaspăt stors, pentru un plus de aromă)
- 2 linguri semințe de susan alb (opțional, poți folosi și susan negru pentru un contrast de culoare)

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele pe un plan de lucru. Este esențial ca untul să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora uniform în compoziție.

2. Cernerea făinii: Într-un castron mare, cerne făina împreună cu sarea și praful de copt. Acest pas va ajuta la aerarea făinii și va preveni formarea cocoloașelor în aluat.

3. Crearea mixului de unt și zahăr: Într-un alt castron, adaugă untul și zahărul brun. Folosește un mixer electric sau o spatulă pentru a le combina bine până obții o cremă pufoasă. Adaugă sucul de lămâie și oul, continuând să mixezi până când ingredientele sunt bine integrate.

4. Incorporarea mălaiului: După ce ai obținut o compoziție omogenă, începe să încorporezi mălaiul, amestecând ușor cu o spatulă. Acest ingredient adaugă o aromă distinctă și o textură crocantă fursecurilor.

5. Adăugarea mixului de făină și semințelor de susan: Încorporează treptat amestecul de făină cernut și semințele de susan, amestecând delicat până când obții un aluat uniform.

6. Răcirea aluatului: Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas este important pentru a obține fursecuri crocante și pentru a le menține forma la copt.

7. Formarea fursecurilor: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Folosește o linguriță pentru a forma bile mici din aluat și așază-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece se vor întinde în timpul coacerii.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace fursecurile timp de 12 minute, sau până când devin ușor aurii pe margini. Nu le lăsa prea mult, deoarece se vor întări pe măsură ce se răcesc.

9. Răcirea și servirea: După coacere, lasă fursecurile să se răcească pe un grătar timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un platou. Aceste fursecuri cu mălai și susan sunt excelente atât calde, cât și la temperatura camerei.

Sugestii de servire: Poți presăra deasupra un strop de zahăr pudră pentru un aspect elegant sau le poți servi alături de o compot de fructe proaspete pentru un contrast delicios. De asemenea, pentru o variantă mai decadentă, încearcă să le servești cu un sos de ciocolată.

Variații posibile: Dacă dorești să adaugi o notă personală, poți experimenta cu adăugarea unor ciocolată neagră tocată sau a unor nuci măcinate în compoziție. Aceste fursecuri sunt foarte versatile și se pot adapta în funcție de preferințele tale.

Aceste fursecuri cu mălai și susan nu sunt doar o alegere delicioasă, dar și o opțiune sănătoasă pentru orice moment al zilei. Savurează-le cu plăcere!