Biscoitos de milho e gergelim

Biscoitos de milho e gergelim: uma iguaria saudável e saborosa

Se você está procurando uma receita rápida e simples de biscoitos, você veio ao lugar certo! Esses biscoitos de milho e gergelim não são apenas deliciosos, mas também saudáveis, com um sabor crocante e uma textura única. Perfeitos para um lanche rápido ou uma sobremesa leve, eles são feitos com ingredientes acessíveis e podem ser apreciados ao lado de uma xícara de chá ou café.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de resfriamento: 30 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
Total: 57 minutos
Porções: 20 biscoitos

Ingredientes:
- 150 g de farinha
- 50 g de fubá fino
- 100 g de açúcar mascavo (escolha um açúcar de qualidade para um sabor mais rico)
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente, para fácil incorporação)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de suco de limão (espremido na hora, para um toque extra de sabor)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim branco (opcional, você também pode usar gergelim preto para um contraste de cor)

Método de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes em uma superfície de trabalho. É essencial que a manteiga esteja em temperatura ambiente para se incorporar uniformemente à mistura.

2. Peneirando a farinha: Em uma tigela grande, peneire a farinha junto com o sal e o fermento em pó. Esta etapa ajudará a arejar a farinha e evitará a formação de grumos na massa.

3. Criando a mistura de manteiga e açúcar: Em outra tigela, adicione a manteiga e o açúcar mascavo. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para misturar bem até obter um creme fofo. Adicione o suco de limão e o ovo, continuando a misturar até que os ingredientes estejam bem integrados.

4. Incorporando o fubá: Depois de obter uma mistura homogênea, comece a incorporar o fubá, misturando delicadamente com uma espátula. Este ingrediente adiciona um sabor distinto e uma textura crocante aos biscoitos.

5. Adicionando a mistura de farinha e as sementes de gergelim: Incorpore gradualmente a mistura de farinha peneirada e as sementes de gergelim, misturando delicadamente até obter uma massa uniforme.

6. Resfriando a massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esta etapa é importante para obter biscoitos crocantes e manter sua forma ao assar.

7. Moldando os biscoitos: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Use uma colher de chá para formar pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas, pois se espalharão durante o cozimento.

8. Assando: Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse os biscoitos por 12 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Não os deixe por muito tempo, pois endurecerão ao esfriar.

9. Resfriamento e serviço: Após assar, deixe os biscoitos esfriarem em uma grade por alguns minutos e, em seguida, transfira-os para um prato. Esses biscoitos de milho e gergelim são excelentes tanto quentes quanto em temperatura ambiente.

Sugestões de serviço: Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante ou servi-los com uma compota de frutas frescas para um contraste delicioso. Além disso, para uma opção mais decadente, experimente servi-los com um molho de chocolate.

Possíveis variações: Se você quiser adicionar um toque pessoal, pode experimentar adicionar chocolate amargo picado ou nozes moídas à mistura. Esses biscoitos são muito versáteis e podem ser adaptados de acordo com suas preferências.

Esses biscoitos de milho e gergelim não são apenas uma escolha deliciosa, mas também uma opção saudável para qualquer hora do dia. Aproveite-os com prazer!