Mais- und Sesamkekse

Mais- und Sesamkekse: eine gesunde und schmackhafte Delikatesse

Wenn Sie nach einem schnellen und einfachen Keksrezept suchen, sind Sie hier genau richtig! Diese Mais- und Sesamkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund, mit einem knusprigen Geschmack und einer einzigartigen Textur. Perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Dessert, werden sie mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet und können zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Insgesamt: 57 Minuten
Portionen: 20 Kekse

Zutaten:
- 150 g Mehl
- 50 g feines Maismehl
- 100 g brauner Zucker (wählen Sie einen hochwertigen Zucker für einen reicheren Geschmack)
- 200 g Butter (bei Zimmertemperatur für eine einfache Verarbeitung)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronensaft (frisch gepresst für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Esslöffel weiße Sesamsamen (optional, Sie können auch schwarzen Sesam für einen Farbkontrast verwenden)

Zubereitung:

1. Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche zu sammeln. Es ist wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sich gleichmäßig in die Mischung einzufügen.

2. Mehl sieben: In einer großen Schüssel das Mehl zusammen mit dem Salz und dem Backpulver sieben. Dieser Schritt hilft, das Mehl zu belüften und verhindert Klumpen im Teig.

3. Butter-Zucker-Mischung herstellen: In einer anderen Schüssel die Butter und den braunen Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um gut zu kombinieren, bis eine fluffige Creme entsteht. Fügen Sie den Zitronensaft und das Ei hinzu und mixen Sie weiter, bis die Zutaten gut integriert sind.

4. Incorporating cornmeal: Once you have a homogeneous mixture, start incorporating the cornmeal, gently mixing with a spatula. This ingredient adds a distinct flavor and a crunchy texture to the cookies.

5. Hinzufügen der Mehlmischung und der Sesamsamen: Fügen Sie nach und nach die gesiebte Mehlmischung und die Sesamsamen hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis Sie einen gleichmäßigen Teig erhalten.

6. Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, um knusprige Kekse zu erhalten und ihre Form beim Backen zu bewahren.

7. Kekse formen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Verwenden Sie einen Teelöffel, um kleine Bälle aus dem Teig zu formen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie genügend Platz zwischen ihnen lassen, da sie sich beim Backen ausbreiten.

8. Backen: Legen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse 12 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie nicht zu lange, da sie beim Abkühlen hart werden.

9. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen die Kekse einige Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen und dann auf eine Platte legen. Diese Mais- und Sesamkekse sind sowohl warm als auch bei Raumtemperatur hervorragend.

Serviervorschläge: Sie können einen Hauch von Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen, oder sie mit einer frischen Fruchtkompott für einen köstlichen Kontrast servieren. Für eine dekadentere Variante probieren Sie, sie mit einer Schokoladensauce zu servieren.

Mögliche Variationen: Wenn Sie eine persönliche Note hinzufügen möchten, können Sie experimentieren, indem Sie gehackte Zartbitterschokolade oder gemahlene Nüsse in die Mischung geben. Diese Kekse sind sehr vielseitig und können an Ihre Vorlieben angepasst werden.

Diese Mais- und Sesamkekse sind nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine gesunde Option für jede Tageszeit. Genießen Sie sie mit Freude!