मक्का के आटे और तिल के कुकीज़

मकई और तिल के कुकीज़: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट delicacy

यदि आप एक त्वरित और सरल कुकी नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये मकई और तिल के कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं, जिसमें कुरकुरी स्वाद और अद्वितीय बनावट है। तेज़ नाश्ते या हल्के मिठाई के लिए उत्तम, इन्हें सुलभ सामग्री के साथ बनाया जाता है और चाय या कॉफी के कप के साथ आनंद लिया जा सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा होने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल: 57 मिनट
परोसने की मात्रा: 20 कुकीज़

सामग्री:
- 150 ग्राम आटा
- 50 ग्राम महीन मकई का आटा
- 100 ग्राम भूरे चीनी (एक समृद्ध स्वाद के लिए गुणवत्ता वाली चीनी चुनें)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, आसानी से मिलाने के लिए)
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच सफेद तिल के बीज (वैकल्पिक, आप रंग के विपरीत के लिए काले तिल का भी उपयोग कर सकते हैं)

तैयारी की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: कार्यक्षेत्र पर सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। यह आवश्यक है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि मिश्रण में समान रूप से समाहित हो सके।

2. आटे को छानना: एक बड़े कटोरे में, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छानें। यह कदम आटे को हवा देने में मदद करेगा और आटे में गांठ बनने से रोकेगा।

3. मक्खन और चीनी का मिश्रण बनाना: एक अन्य कटोरे में, मक्खन और भूरे चीनी को जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक फूली हुई क्रीम प्राप्त न हो जाए। नींबू का रस और अंडा डालें, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक मिलाते रहें।

4. मकई का आटा मिलाना: एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे मकई का आटा मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला के साथ हल्का सा मिलाते हुए। यह सामग्री कुकीज़ को एक विशिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट देती है।

5. आटे और तिल के बीज का मिश्रण जोड़ना: धीरे-धीरे छाने हुए आटे के मिश्रण और तिल के बीज को मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें।

6. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी कुकीज़ प्राप्त करने और बेकिंग के दौरान उनकी आकृति बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. कुकीज़ बनाना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक चम्मच का उपयोग करके आटे से छोटे गोले बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और कुकीज़ को 12 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाएं। उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे ठंडा होने पर कठोर हो जाएंगे।

9. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए ग्रिल पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक प्लेट पर ट्रांसफर करें। ये मकई और तिल के कुकीज़ गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों में बेहतरीन हैं।

परोसने के सुझाव: आप ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप दे सकें या उन्हें ताजे फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके। इसके अलावा, एक अधिक विलासी विकल्प के लिए, उन्हें चॉकलेट सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें।

संभावित विविधताएँ: यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कटी हुई डार्क चॉकलेट या पिसे हुए नट्स जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं। ये कुकीज़ बहुत बहुपरकार हैं और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती हैं।

ये मकई और तिल के कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। इन्हें खुशी से आनंद लें!