Mısır unlu ve susamlı kurabiyeler

Mısır ve susamlı kurabiyeler: sağlıklı ve lezzetli bir lezzet

Hızlı ve basit bir kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz! Bu mısır ve susamlı kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, gevrek bir tat ve benzersiz bir dokuya sahip. Hızlı bir atıştırmalık veya hafif bir tatlı için mükemmel olan bu kurabiyeler, erişilebilir malzemelerle hazırlanır ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam: 57 dakika
Porsiyon: 20 kurabiye

Malzemeler:
- 150 g un
- 50 g ince mısır unu
- 100 g esmer şeker (daha zengin bir tat için kaliteli bir şeker seçin)
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, kolayca karışması için)
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu (taze sıkılmış, ekstra lezzet için)
- 2 yemek kaşığı beyaz susam tohumu (isteğe bağlı, renk kontrastı için siyah susam da kullanabilirsiniz)

Hazırlık yöntemi:

1. Malzemeleri hazırlama: Tüm malzemeleri bir çalışma yüzeyinde toplayarak başlayın. Tereyağının oda sıcaklığında olması, karışıma eşit şekilde dahil olması için önemlidir.

2. Unu eleme: Büyük bir kasede, unu tuz ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Bu adım, unun havalanmasına yardımcı olacak ve hamurun topaklanmasını önleyecektir.

3. Tereyağı ve şeker karışımını oluşturma: Başka bir kasede tereyağını ve esmer şekeri ekleyin. İyi bir krema elde edene kadar bir elektrikli mikser veya spatula kullanarak karıştırın. Limon suyunu ve yumurtayı ekleyin ve malzemeler iyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Mısır ununu ekleme: Homojen bir karışım elde ettikten sonra, mısır ununu eklemeye başlayın ve spatula ile nazikçe karıştırın. Bu malzeme, kurabiyelere belirgin bir tat ve gevrek bir doku ekler.

5. Un karışımını ve susam tohumlarını ekleme: Eleme işleminden geçmiş un karışımını ve susam tohumlarını yavaşça ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.

6. Hamuru soğutma: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, gevrek kurabiyeler elde etmek ve pişirme sırasında şekillerinin korunması için önemlidir.

7. Kurabiyeleri şekillendirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir çay kaşığı kullanarak hamurdan küçük toplar oluşturun ve bunları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirerek aralarında yeterli boşluk bırakın, çünkü pişirme sırasında yayılacaklardır.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 12 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengi alana kadar. Çok uzun süre bırakmayın, çünkü soğudukça sertleşeceklerdir.

9. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, kurabiyeleri birkaç dakika tel ızgarada soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına aktarın. Bu mısır ve susamlı kurabiyeler hem sıcak hem de oda sıcaklığında mükemmeldir.

Servis önerileri: Üstüne biraz pudra şekeri serpebilir veya taze meyve kompostosu ile birlikte lezzetli bir kontrast için servis edebilirsiniz. Ayrıca, daha şatafatlı bir seçenek için çikolata sosu ile servis etmeyi deneyin.

Olası varyasyonlar: Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, karışıma doğranmış bitter çikolata veya öğütülmüş ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu kurabiyeler çok yönlüdür ve tercihlerine göre uyarlanabilir.

Bu mısır ve susamlı kurabiyeler sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda günün her saati için sağlıklı bir seçenektir. Onları keyifle tadın!