Charlotte z morelami

Charlotte z morelami to schłodzony deser z nasączonych biszkoptów i jogurtu wymieszanego z owocami. Po nocy w lodówce odwraca się go do góry dnem. Nie dodaję ani cukru, ani żelatyny, a w przekroju widać kawałki moreli między warstwami biszkoptów. Lubię podawać ją schłodzoną, pokrojoną w grube plastry, tak żeby warstwy były widoczne. Przygotowanie: 25 minut. Gotowanie: 0 minut. Chłodzenie: 12 godzin i 5 minut. Łączny czas: 12 godzin i 30 minut. Porcje: 8. Około 290 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

500 g moreli
400 g jogurtu morelowego
1 opakowanie (400 g) biszkoptów podłużnych
100 ml syropu owocowego lub soku
30 g sosu karmelowego

Przygotowanie

1. Umyj morele, usuń pestki i drobno je pokrój, odkładając kilka kawałków do dekoracji. Zajmie to około 10 minut. 2. Wymieszaj jogurt z pokrojonymi morelami, bez odłożonych kawałków. Zajmie ci to około 5 minut. 3. Wlej 100 ml syropu lub soku na talerz i szybko zanurzaj w nim biszkopty. Wyłóż nimi dno i ścianki formy, a potem układaj na przemian warstwy biszkoptów i jogurtu z owocami, aż wszystko zużyjesz. Na ułożenie warstw przeznacz około 10 minut. 4. Połóż na wierzchu mały talerzyk i wstaw formę do lodówki na 12 godzin, do następnego dnia. 5. Zdejmij talerzyk, przykryj formę półmiskiem i odwróć. Odczekaj 5 minut, a potem zdejmij formę. 6. Udekoruj odłożonymi kawałkami moreli i 30 g sosu karmelowego, a następnie podawaj.

Notatki

Podaję ją z niesłodzoną czarną herbatą. Jogurt morelowy i biszkopty są już słodkie. Zamiast 500 g moreli można użyć dojrzałych, ale jędrnych brzoskwiń. Biszkopty zawierają gluten, a jogurt nabiał. Przygotowuję deser poprzedniego wieczoru i trzymam go pod przykryciem w lodówce, maksymalnie 3 dni. Warstwy przypominają proste tiramisu, tyle że tutaj kawałki moreli pozostają widoczne. Wybieraj dojrzałe, ale jędrne morele, bo bardzo miękkie puszczą więcej soku do jogurtu. Jeśli przygotowujesz deser dla większej liczby osób, podwój wszystkie ilości i wybierz większą formę, żeby warstwy nie wyszły zbyt grube.