Splecione mięso z dodatkiem warzyw i pieczonego czosnku

Spleciona mięso z dodatkiem warzyw i pieczonego czosnku

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Łącznie: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4

Odkryj pyszny i urzekający przepis na splecione mięso, w towarzystwie aromatycznych warzyw i pieczonego czosnku, idealny na specjalną kolację lub rodzinny posiłek. Danie to nie tylko wygląda spektakularnie, ale także przynosi intensywne smaki i wyjątkową teksturę na stół. Oto jak możesz to osiągnąć krok po kroku!

Składniki:

- 500 g delikatnej cielęciny (łata lub polędwica)
- 1 duża cukinia
- 3-4 średnie pomidory
- 4 główki czosnku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- Oliwa z oliwek
- Przyprawy do wyboru (tymianek, curry, papryka, pieprz, musztarda)
- Masło do podania
- Sól

Krok 1: Przygotowanie mięsa

1. Zacznij od pokrojenia mięsa w cienkie paski, pozostawiając je połączone na jednym końcu.
2. Spleć trzy paski mięsa, upewniając się, że forma jest zwarta. Możesz zabezpieczyć splot wykałaczkami.
3. Lekko naciąć mięso i włożyć kilka ząbków czosnku w nacięcia. Ten detal wzmocni aromat mięsa.
4. Przygotuj mieszankę oliwy z oliwek i ulubionych przypraw. Osobiście polecam użycie rumuńskiego tymianku, curry, papryki, pieprzu i łyżeczki musztardy dla wyjątkowego smaku. Dobrze nasmaruj mięso tą mieszanką i pozostaw do marynowania, przykryte, w lodówce na co najmniej 12 godzin (najlepiej na całą noc).

Krok 2: Przygotowanie dodatku

1. Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plasterki, pozostawiając skórkę, aby dodać koloru i składników odżywczych. Blanszuj przez kilka minut w osolonej wrzącej wodzie, a następnie szybko schłodź pod zimną wodą, aby zachować jej żywy kolor.
2. Teraz możesz przygotować plasterki pomidora, krojąc je cienko i odkładając na bok.
3. Pokrój cebulę w julienne i podsmaż ją na rozgrzanym oleju. Dodaj startą marchewkę i lekko przypraw. Smaż, aż staną się miękkie, a następnie wyłącz ogień.

Krok 3: Montaż i pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej formie do pieczenia umieść arkusz papieru do pieczenia i metalowe formy.
2. Podziel mieszankę cebuli i marchewki na cztery formy, dodając na wierzch naprzemiennie plasterki pomidora i cukinii.
3. Posyp warzywa przyprawami i włóż formę do piekarnika na około 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.

Krok 4: Grillowanie mięsa

1. W międzyczasie rozgrzej grill. Przekrój główki czosnku na pół, pozostawiając skórkę, aby zachować aromat.
2. Umieść splecione mięso, całe pomidory owinięte w folię aluminiową i cukinię na grillu. Czosnek nie powinien być zbyt długo, aby się nie spalił – najlepiej wyjąć go, gdy stanie się lekko zrumieniony.
3. Grilluj mięso, aż będzie ładnie zarumienione i dobrze ugotowane w środku, około 15-20 minut.

Serwowanie

Podawaj splecione mięso z kawałkiem masła na wierzchu i dodatkiem warzyw obok. Pieczony czosnek można delektować się bezpośrednio ze skórki, dodając dodatkowy smak. Ten przepis jest idealny do delektowania się w rodzinie lub z przyjaciółmi, a splecione smaki zachwycą każdego smakosza. Możesz eksperymentować z różnymi warzywami lub przyprawami, aby dostosować przepis do swoich upodobań!