Naleśniki z kurczakiem i grzybami

Naleśniki z kurczakiem i grzybami - pyszny i rozgrzewający przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Marzysz o posiłku, który łączy delikatność naleśników z bogatym smakiem kurczaka i grzybów? Ten przepis na naleśniki z kurczakiem i grzybami jest idealny dla Ciebie. Przepis ten nie tylko jest łatwy do wykonania, ale również niezwykle smaczny i sycący, idealny zarówno na lunch, jak i na kolację. Rozpocznijmy kulinarną przygodę!

Krótk historia naleśników

Naleśniki mają głębokie korzenie w wielu kulturach na całym świecie, będąc tradycyjnymi potrawami w wielu krajach. Od cienkich naleśników, podobnych do francuskich, po grubsze i puszyste wersje amerykańskie, to danie nieustannie ewoluowało. W naszym przepisie naleśniki są nadziewane pyszną kombinacją kurczaka i grzybów, wprowadzając odrobinę innowacji w tradycję naleśników.

Składniki

Na naleśniki:
- 250 ml mleka
- 200 g mąki
- 2 jajka
- szczypta soli
- 50 g oleju (możesz zastąpić go roztopionym masłem dla bogatszego smaku)

Na nadzienie:
- 350 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
- 1 słoik 280 g grzybów (możesz użyć świeżych grzybów dla intensywniejszego smaku)
- 1 duża cebula (lub cebula dymka, dla delikatniejszej nuty)
- 100 g sera żółtego (starty)
- Sól, pieprz, vegeta, tymianek i koper (do smaku)

Na sos:
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 10 ml oleju
- Sól (do smaku)
- 1 ostra papryka (opcjonalnie, dla odrobiny ostrości)
- 1 dojrzały pomidor (najlepiej dobrze dojrzały)
- Woda (w zależności od pożądanej konsystencji)

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie naleśników
1. W dużej misce dodaj mleko, olej, jajka, mąkę i sól. Użyj trzepaczki lub miksera, aby połączyć składniki. Mieszanka powinna być gładka, bez grudek. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę dodatkowego mleka.
2. Pozwól ciastu odpocząć przez 10-15 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać bardziej puszyste naleśniki.
3. Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i natłuść ją odrobiną oleju lub masła. Wlej potrzebną ilość ciasta, aby uformować naleśnika. Smaż każdy naleśnik przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote. Ułóż je na talerzu i przykryj ręcznikiem, aby pozostały ciepłe.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
1. Pokrój pierś z kurczaka i cebulę na małe kostki. Jeśli używasz świeżych grzybów, pokrój je również.
2. W głębokiej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i cebulę, przypraw solą, pieprzem, vegetą, tymiankiem i koperkiem. Smaż, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, około 10-12 minut.
3. Dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliły. Mieszanka powinna być dobrze ugotowana i aromatyczna.

Krok 3: Składanie naleśników
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (wysoka temperatura) na około 10 minut przed włożeniem potrawy.
2. Natłuść naczynie żaroodporne odrobiną oleju i posyp dno bułką tartą. To zapobiegnie przyklejaniu się naleśników.
3. Umieść jeden naleśnik w naczyniu, dodaj warstwę nadzienia z kurczaka i grzybów, a następnie warstwę startego sera. Kontynuuj dodawanie warstw naleśników, nadzienia i sera, aż zużyjesz wszystkie składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to ser.

Krok 4: Pieczenie
1. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż ser stanie się złoty i bąbelkowy.
2. W międzyczasie przygotuj sos. W misce dodaj koncentrat pomidorowy, olej, pokrojoną ostrą paprykę, obrany pomidor i trochę wody. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut. Ten sos doda dodatkowego smaku Twojemu daniu.

Sugerowane podanie i wariacje
- Podawaj naleśniki na ciepło, z sosem pomidorowym obok. Możesz dodać również świeżą sałatę dla orzeźwiającego kontrastu.
- Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić kurczaka mięsem indyka lub nawet wersją wegetariańską, używając tofu lub grillowanych warzyw.
- Dla bardziej egzotycznego smaku dodaj przyprawy, takie jak curry lub kminek do nadzienia.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki kurczakowi, a grzyby są doskonałym źródłem błonnika i witamin. Ser dodaje wapnia, a naleśniki, wykonane z mąki, dostarczają węglowodanów na energię, co czyni to danie zrównoważonym wyborem na sycący posiłek.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka?
Tak, możesz użyć indyka, wieprzowiny lub nawet wersji wegetariańskiej z warzywami lub serem.

2. Jak mogę przechowywać naleśniki?
Naleśniki można przechowywać w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w piekarniku.

3. Czy mogę zamrozić nadziewane naleśniki?
Tak, nadziewane naleśniki można zamrozić. Upewnij się, że dobrze je przykryjesz, aby uniknąć oparzenia mrożeniem.

Podsumowanie
Te naleśniki z kurczakiem i grzybami to idealny wybór na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po kolację z przyjaciółmi. Ich pyszny smak i połączone aromaty sprawią, że będziesz wracać do tego przepisu za każdym razem. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i ciesz się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym!

Smacznego, drodzy kucharze!