Makaron somen z wołowiną

Składniki

Do marynaty

• 250 g rostbefu wołowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżeczka skrobi spożywczej

Do makaronu

• 2000 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 300 g makaronu somen
• 1/4 łyżeczki oleju sezamowego

Na patelnię

• 1 łyżka oleju
• 100 ml zimnego bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 łyżka skrobi spożywczej
• 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego

Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w cienkie paski. Obierz i posiekaj czosnek, a następnie wymieszaj go w misce ze startym imbirem, 1 łyżką jasnego sosu sojowego, pieprzem, brązowym cukrem i 1 łyżeczką skrobi. Dodaj mięso, dokładnie wymieszaj i odstaw do marynowania na 30 minut. 2. Zagotuj 2000 ml wody z 1 łyżeczką soli, doprowadzenie wody do wrzenia zajmie około 10 minut. Dodaj makaron i gotuj 2 minuty, aż zmięknie, ale pozostanie sprężysty. Odcedź go, przepłucz zimną wodą i wymieszaj z olejem sezamowym. 3. Rozgrzewaj wok lub głęboką patelnię na dużym ogniu przez 2 minuty. Dodaj olej, a następnie zamarynowane mięso i smaż 2 minuty, często mieszając, aż miejscami się przyrumieni. 4. Wymieszaj 1 łyżkę skrobi z zimnym bulionem. Wlej mieszankę do mięsa, dodaj po 1 łyżeczce jasnego i ciemnego sosu sojowego i mieszaj przez 1 minutę, aż sos zgęstnieje. 5. Włóż makaron na patelnię i trzymaj wszystko na ogniu jeszcze 1 minutę, mieszając, aż makaron pokryje się sosem. Podawaj na ciepło.