Wątróbki kurczaka w sosie pomidorowym (z cukinią)

Wątróbki drobiowe w sosie pomidorowym z cukinią – pyszny i zaskakujący przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kiedy mowa o gotowaniu, czasami trzeba uruchomić wyobraźnię, zwłaszcza gdy mamy do czynienia z różnorodnymi preferencjami żywieniowymi. Ten przepis na wątróbki drobiowe w sosie pomidorowym z cukinią to idealny sposób na połączenie mięsa z warzywami, tworząc smaczne i pożywne danie. Dodatkowo, wątróbki drobiowe są doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów, będąc zdrowym wyborem na każdy posiłek.

Zbadajmy razem ten przysmak krok po kroku!

Składniki

- 500 g wątróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- 1 średnia cukinia
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (lub 4-5 ząbków czosnku)
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- Tymianek (do smaku)
- Rozmaryn (do smaku)
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- Sól i pieprz (do smaku)
- 1/2 łyżeczki cukru
- Mleko (wystarczająco, aby przykryć wątróbki)
- 2 łyżki masła

Przygotowanie wątróbek drobiowych

1. Przygotowanie wątróbek: Zacznij od oczyszczenia wątróbek drobiowych z błon. Ten krok jest ważny, aby uzyskać delikatne danie, bez nieprzyjemnych tekstur. Po zakończeniu, umieść wątróbki w misce i przykryj mlekiem. Pozwól im marynować w lodówce przez około 30 minut. Ten trik nie tylko pomoże zmiękczyć wątróbki, ale także zminimalizuje ich lekko gorzki posmak.

2. Przygotowanie warzyw: W dużej patelni lub garnku rozpuść dwie łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w pióra cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Ważne jest, aby nie przegrzać masła, ponieważ może się przypalić, a cebula nie uzyska tego pysznego aromatu.

3. Dodanie cukinii: Obierz cukinię ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj ją do cebuli i smaż razem przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Cukinia puści wodę, więc miej cierpliwość, aż płyn odparuje.

4. Gotowanie wątróbek: Odsącz wątróbki z mleka i dodaj je na patelnię. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę masła, aby zapobiec przywieraniu. Pozwól im lekko się zarumienić, przez około 5 minut. Zapach, który się rozprzestrzeni, będzie nieodparty!

Przygotowanie sosu pomidorowego

5. Mieszanie sosu: W międzyczasie, w misce wymieszaj sos pomidorowy z szklanką wody, dodaj przyprawy (ostrej papryki, tymianku, rozmarynu, soli, pieprzu i cukru) i dobrze wymieszaj. Cukier zrównoważy kwasowość pomidorów.

6. Finalizacja dania: Wlej sos pomidorowy na wątróbki i cukinię na patelni. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Sos zgęstnieje stopniowo, a smaki połączą się idealnie.

Podanie

Gdy sos jest gotowy, a wątróbki idealnie ugotowane, spróbuj, aby dostosować przyprawy. Możesz dodać drobno posiekany czosnek dla dodatkowego aromatu, jeśli lubisz. To danie najlepiej podaje się z porcją ciepłej polenty lub ryżu, który wchłonie pyszny sos.

Porady i triki

- Wariacje: Jeśli nie jesteś fanem cukinii, możesz zastąpić ją marchewką lub papryką, które również dobrze komponują się z wątróbkami.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Wątróbki drobiowe mają niską zawartość kalorii, oferując około 150-200 kalorii na porcję, będąc doskonałym źródłem żelaza oraz witamin A i B. Cukinia dodaje dodatkowe błonnik i witaminy, czyniąc to danie zdrowym i sycącym.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonych wątróbek? Tak, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz i dobrze osuszysz przed gotowaniem.
- Czy można je przygotować z wyprzedzeniem? Możesz przygotować wątróbki dzień wcześniej, a następnego dnia je podgrzać. Smak stanie się jeszcze bogatszy.

Osobisty detal

Zalecam wypróbowanie tego przepisu w weekendowy wieczór, gdy możesz cieszyć się gotowaniem bez pośpiechu. Podczas przygotowywania wątróbek możesz zrelaksować się przy miłej muzyce w tle. Zauważysz, jak nawet najbardziej wybredni bliscy będą zaskoczeni pysznym połączeniem mięsa i warzyw.

Teraz, gdy znasz wszystkie sekrety tego przepisu na wątróbki drobiowe w sosie pomidorowym z cukinią, nie pozostaje nic innego, jak spróbować! Smacznego!