Kurczak faszerowany pieczony

Przepis na Kurczaka Faszerowanego Pieczonego

Jeśli szukasz dania, które zaimponuje podczas świątecznego posiłku lub po prostu chcesz delektować się pysznym i sycącym daniem, kurczak faszerowany pieczony jest idealnym wyborem. Ten przepis nie tylko oferuje bogaty i aromatyczny smak, ale również niesie ze sobą tradycję, często przygotowywany na specjalne okazje. Pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować smacznego i apetycznego kurczaka faszerowanego, aby uzyskać rezultat godny każdej uroczystości.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 6-8

Składniki:

- 1 kurczak bez kości (około 1,5 kg)
- 800 g wątróbki drobiowej
- 11 jajek
- 4 kromki suchego chleba
- 2 pęczki cebuli dymki (około 10 sztuk)
- Pęczek świeżego pietruszki
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Słodka papryka, do smaku
- Granulowany czosnek, do smaku
- Świeży rozmaryn dla aromatu
- Oliwa z oliwek lub inny olej do natłuszczenia blachy

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od dokładnego umycia kurczaka bez kości pod zimną wodą. Upewnij się, że nie ma resztek kości ani skóry. Następnie osusz go ręcznikiem papierowym. Teraz czas na przyprawy. Wymieszaj sól, pieprz, paprykę i granulowany czosnek. Przypraw kurczaka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, aby każda kęs była pełna aromatu.

2. Gotowanie jajek i wątróbki:
W garnku zagotuj 5 z 11 jajek. Upewnij się, że gotujesz je przez około 10-12 minut, aż będą twarde. W tym samym garnku możesz dodać wątróbkę drobiową, która ugotuje się w około 5-7 minut. Po ugotowaniu, pozostaw je do ostygnięcia, a następnie pokrój wątróbkę w kostkę i posiekaj ugotowane jajka.

3. Przygotowanie farszu:
Na patelni dodaj trochę oleju i zeszklij drobno posiekaną cebulę dymkę oraz posiekaną pietruszkę. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną i nabiorą aromatu. W międzyczasie namocz kromki suchego chleba w ciepłej wodzie, a następnie pokrusz je i dodaj na patelnię do warzyw. Dobrze wymieszaj. Dodaj pokrojoną wątróbkę i ugotowane jajka, mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Ubij pozostałe 6 jajek i dodaj je do mieszanki, trzymając ją na ogniu, aż składniki się połączą.

4. Nadziewanie kurczaka:
Gdy farsz jest gotowy, przejdź do kurczaka. Napełnij go przygotowaną mieszanką, upewniając się, że jest dobrze ubita. Użyj igły i nici, aby zszyć skórę, aby farsz nie wydostał się podczas pieczenia. To kluczowy etap, aby zachować soczystość kurczaka.

5. Pieczenie kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blachę wlej trochę oleju i wody, a następnie umieść nadziewanego kurczaka. Dodaj gałązki świeżego rozmarynu dla dodatkowego aromatu. Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Ten krok pomoże zachować wilgotność.

6. Rumienienie kurczaka:
Po 30 minutach usuń folię aluminiową i piecz kurczaka przez kolejną godzinę, aż mięso stanie się złociste i chrupiące. Ważne jest, aby upewnić się, że kurczak jest dobrze upieczony, a sok wypływający z niego jest klarowny przy nakłuciu.

7. Podawanie:
Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 10-15 minut. Można go podawać na ciepło, ale jest równie smaczny na zimno, jako przystawka lub danie główne. Możesz podać nadziewanego kurczaka z dodatkiem grillowanych warzyw lub świeżej sałatki.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli nie chcesz używać wątróbki drobiowej, możesz zastąpić ją mielonym mięsem wieprzowym lub wołowym, dla innej wersji.
- Upewnij się, że farsz jest dobrze przyprawiony, ponieważ kurczak przejmie aromaty z nadzienia.
- Jeśli nie masz świeżego rozmarynu, możesz użyć przypraw suszonych, ale aromat będzie intensywniejszy z świeżymi składnikami.

Korzyści odżywcze:
To danie jest bogate w białko dzięki mięsu kurczaka i jajkom, a wątróbka drobiowa dostarcza ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina A, żelazo i witamina B12. Chleb i warzywa dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego kurczaka?
Tak, zaleca się, aby całkowicie rozmrozić kurczaka przed nadziewaniem i pieczeniem.
- Jakie inne dodatki pasują do nadziewanego kurczaka?
Nadziewany kurczak doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym, dzikim ryżem lub świeżymi sałatkami.

Możliwe wariacje:
Możesz spersonalizować farsz, dodając różne składniki, takie jak podsmażone grzyby, orzechy lub suszone owoce, aby nadać mu słodki akcent. Możesz także eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak szałwia czy tymianek.

Mam nadzieję, że ten przepis na kurczaka faszerowanego pieczonego zainspiruje Cię do wypróbowania go! Delektuj się każdą chwilą spędzoną w kuchni i ciesz się końcowym rezultatem w towarzystwie bliskich. Smacznego!