Gigantyczny precel

Giant pretzel to przysmak, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także doda odrobinę magii do każdego posiłku. Ten prosty przepis na gigantyczne precle jest idealny na wieczór spędzony z rodziną lub aby zaimponować gościom na przyjęciu. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 55 minut
Liczba porcji: 4 gigantyczne precle

Składniki:
- 300 ml letniego mleka (około 37°C)
- 10 g cukru
- 15 g świeżych drożdży
- 2 jajka (1 do ciasta, 1 do smarowania)
- 1 łyżeczka soli
- 50 g roztopionego masła
- 600 g mąki (około, w zależności od wilgotności)
- 1 litr wody
- 50 g sody oczyszczonej (do gotowania)
- Gruboziarnista sól do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotowanie drożdży: W małej misce wymieszaj letnie mleko z cukrem i drożdżami. Pozwól mieszance stać przez 5-10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do użycia.

2. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj roztrzepane jajko, sól i roztopione masło. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę drożdży. Zacznij stopniowo wprowadzać mąkę, mieszając szpatułką lub rękami, aż ciasto stanie się gładkie.

3. Wyrabianie ciasta: Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i wyrabiaj przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty i pyszny precel.

4. Wyrastanie: Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju i przykryj folią spożywczą lub wilgotnym ręcznikiem. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

5. Formowanie precli: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na cztery równe części. Każdą porcję rozwałkuj na długi sznur o długości około 50 cm. Uformuj go w spiralę lub w kształt precla, upewniając się, że końce są dobrze sklejone.

6. Gotowanie precli: W dużym garnku dodaj wodę i sodę oczyszczoną. Doprowadź do wrzenia. Gotuj każdy precel przez 30 sekund, a następnie wyjmij go łyżką cedzakową i umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Smarowanie i dekorowanie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ubij jajko i posmaruj każdy precel tą mieszanką, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Posyp grubą solą na wierzchu dla dodatkowego smaku.

8. Pieczenie: Piecz precle w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż staną się złote i chrupiące. Pozwól im ostygnąć na kratce.

Podanie: Ten gigantyczny precel jest pyszny na ciepło, ale można go również cieszyć się w temperaturze pokojowej. Możesz podać go samodzielnie lub z różnymi nadzieniami, takimi jak roztopiony ser, wędzone mięso lub nawet dżem dla słodkiej wersji. Innym pomysłem jest pokroić go na plasterki i użyć jako bazy do kreatywnych kanapek.

Personalizowana wersja: Aby uzyskać unikalny akcent, dodaj przyprawy, takie jak czosnek w proszku lub nasiona sezamu do ciasta preclowego, aby uzyskać wyjątkowy smak.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, ponieważ wysokie temperatury mogą zabić drożdże.
- Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz użyć drożdży suchych (około 7 g).
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, takimi jak mąka pełnoziarnista, aby uzyskać bardziej złożony smak i inną teksturę.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, jesteś gotowy, aby zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół tymi pysznymi gigantycznymi preclami! Smacznego!