Pizza z kurczakiem

Składniki

Na spód

• 250 g mąki
• 200 ml wody mineralnej
• 1/2 łyżeczki soli

Na pizzę

• 2 udka z kurczaka z kością (około 500 g)
• 2 łyżki oleju
• 1 średni ogórek kiszony (około 100 g)
• 1 ostra papryczka (około 10 g)
• 100 g sera topionego w bloku
• 1 jajko
• 1 żółtko

Na ziemniaki

• 2 średnie ziemniaki (około 400 g)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki papryki

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z wodą mineralną i 1/2 łyżeczki soli, aż powstanie miękkie ciasto. Rozwałkuj je i nadaj mu wybrany kształt. 2. Osusz udka ręcznikiem papierowym. Smaż je na rozgrzanej patelni z 2 łyżkami oleju przez 35 minut, co jakiś czas obracając, aż się zarumienią, a mięso będzie upieczone. Oddziel mięso od kości i pokrój je w paski. 3. Opłucz ziemniaki, obierz je i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj je z 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu i 1/2 łyżeczki papryki. Smaż je na czystej patelni z 3 łyżkami oleju przez 8 minut, aż się zarumienią. Wyłóż je na ręcznik papierowy. 4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj spód żółtkiem, a następnie ułóż na nim paski kurczaka, ogórka kiszonego pokrojonego w plasterki, jajko i ostrą papryczkę. Porwij ser topiony na kawałki i nałóż łyżką na wierzch. Piecz pizzę przez około 30 minut, aż brzegi się zarumienią, a jajko się zetnie. Podawaj z frytkami.