チキンピザ

チキンピザは180°Cで約30分、鶏肉、ピクルス、卵、プロセスチーズをのせて焼きます。生地は薄く焼き上がり、縁には焼き色がつきます。フライドポテトを添えてどうぞ。私はピクルスを薄切りにします。鶏肉の間にも行き渡るからです。準備時間：20分。調理時間：73分。合計時間：93分。2人分。1人分約1250 kcal、たんぱく質58 g。

材料

生地：
小麦粉 250 g
ミネラルウォーター 200 ml
塩小さじ1/2
ピザ：
骨付き鶏もも肉 2本（約500 g）
油大さじ2
中サイズのピクルス 1本（約100 g）
唐辛子 1本（約10 g）
ブロック状のプロセスチーズ 100 g
卵 1個
卵黄 1個
ポテト：
中サイズのじゃがいも 2個（約400 g）
塩小さじ1/2
こしょう小さじ1/4
パプリカパウダー小さじ1/2
油大さじ3

準備

1. 小麦粉にミネラルウォーターと塩小さじ1/2を混ぜ、やわらかい生地にする。めん棒で伸ばし、好みの形に整える。 2. 鶏もも肉の水気をペーパータオルで拭き取る。熱したフライパンに油大さじ2を入れ、途中で何度か返しながら35分焼く。焼き色がつき、肉に火が通ったら、骨から肉を外して細切りにする。 3. じゃがいもを洗って皮をむき、薄切りにする。塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4、パプリカパウダー小さじ1/2を混ぜる。きれいなフライパンに油大さじ3を入れ、じゃがいもが色づくまで8分焼く。取り出してペーパータオルにのせる。 4. オーブンを180°Cに予熱する。生地に卵黄を塗り、その上に鶏肉、薄切りにしたピクルス、卵、唐辛子をのせる。プロセスチーズをちぎって、スプーンで具の上に置く。チキンピザを約30分焼き、縁に焼き色がつき、卵が固まったら取り出す。フライドポテトを添えて食べる。

メモ

ピザを切り分け、ポテトを添えると、鶏肉と生地を一緒に頬張る、付け合わせつきのシュニッツェルのような組み合わせです。小麦の生地、プロセスチーズ、卵にはグルテン、乳製品、卵が含まれます。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べきってください。生地をしっかりさせたいときは、切り分けたものをフライパンで温めます。縁をよりカリッとさせたい場合は、生地を約3 mmに伸ばしてください。厚い生地は具の下でやわらかいままです。ピクルスはよく水気を切ります。塩気がとても強ければ、さっと洗って水気を拭き取ります。厚さをそろえたじゃがいもは、より均一に焼き色がつきます。