Pizza au poulet

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de farine
• 200 ml d’eau minérale gazeuse
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la pizza

• 2 cuisses de poulet avec os (environ 500 g)
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 concombre moyen au vinaigre (environ 100 g)
• 1 piment (environ 10 g)
• 100 g de fromage fondu en bloc
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf

Pour les pommes de terre

• 2 pommes de terre moyennes (environ 400 g)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 3 cuillères à soupe d’huile

Préparation

1. Mélange la farine avec l’eau minérale gazeuse et 1/2 cuillère à café de sel jusqu’à obtenir une pâte souple. Étale-la au rouleau et donne-lui la forme voulue. 2. Éponge les cuisses avec du papier absorbant. Fais-les dorer dans une poêle bien chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile pendant 35 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et la viande cuite à cœur. Détache la viande des os et coupe-la en lamelles. 3. Rince et épluche les pommes de terre, puis coupe-les en fines rondelles. Mélange-les avec 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et 1/2 cuillère à café de paprika. Fais-les frire dans une poêle propre avec 3 cuillères à soupe d’huile pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dépose-les sur du papier absorbant. 4. Préchauffe le four à 180°C. Badigeonne la pâte avec le jaune d’œuf, puis ajoute les lamelles de poulet, le concombre au vinaigre coupé en rondelles, l’œuf et le piment. Coupe le fromage fondu en morceaux et répartis-les à la cuillère sur la garniture. Fais cuire la pizza environ 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et l’œuf pris. Sers avec les frites.