バターとひまわりの種を使った丸いパン

バターとひまわりの種の丸いパン

感覚を楽しませ、家中に魅力的な香りを満たすパンのレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました。このバターとひまわりの種の丸いパンのレシピは私のお気に入りの一つで、あなたのお気に入りにもなること間違いなしです。朝食、昼食、夕食のどの食事にも完璧です。

準備時間：15分
発酵時間：50分（30 + 20分）
焼き時間：30-35分
合計：1時間35分
分量：小さなパン2個または大きなパン1個

必要な材料：

- 550グラムの55番白い小麦粉
- 60グラムのバター（室温に戻しておくと混ざりやすい）
- 1小さじの塩
- 3大さじのひまわりの種（オーガニックで、より良い味と品質のために）
- 25グラムの新鮮な酵母（約1つの立方体）
- 350ミリリットルの温かい牛乳
- 1小さじのブラウンシュガー（酵母を活性化するために）

作り方：

1. 酵母を活性化する：小さなボウルに温かい牛乳（熱すぎないように、酵母を壊さないように）とブラウンシュガーを混ぜます。砕いた新鮮な酵母を加え、5-10分間置いて泡立つまで待ちます。

2. 生地を作る：大きなボウルに白い小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。中央にくぼみを作り、牛乳と酵母の混合物を注ぎます。角切りにしたバターを加え、ヘラや木のスプーンで混ぜて材料が一体になるまで混ぜます。

3. 生地をこねる：生地を清潔な作業台に移し、10-15分間こねます。生地は弾力があり滑らかになるはずです。もし粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加できます。

4. 発酵：生地を少量の油を塗ったボウルに置き、湿ったタオルで覆い、温かい場所で30分間発酵させます。体積が倍になるまで発酵させます。

5. パンを成形する：生地が膨らんだら、2つに分け（小さなパンを2つ作る場合）、ボールに成形します。丸い形に整え、クッキングシートを敷いた天板に置きます。

6. 再発酵と飾り付け：カミソリまたは非常に鋭いナイフを使って、各パンに十字型の切り込みを入れます。1つのパンに小麦粉をふりかけ、もう1つにひまわりの種をふりかけます。再度覆い、さらに20分間発酵させます。

7. 焼く：オーブンを210度に予熱します。パンを30-35分間焼きます。最後に、黄金色のクラストを得るために、パンを最大温度でさらに3分間オーブンに置いておくことができます。

8. 冷却：焼き上がったら、パンをオーブンから取り出し、冷却ラックの上で冷まします。このステップは、蒸気が蒸発し、パンがふんわりとした状態を保つために重要です。

サーブの提案：このバターとひまわりの種の丸いパンは、温かい状態でバターを塗ったり、チーズソースと一緒に食べると美味しいです。また、スープやサラダのお供にもぴったりです。

実用的なヒントとアドバイス：

1. 種のバリエーション：ごまやクミンなど、他の種を試してみることができます。これにより、異なる風味と興味深い食感が加わります。

2. 香りのあるパン：生地にオレガノやローズマリーなどの乾燥ハーブを加えると、より強い香りが得られます。

3. 発酵条件：温かい場所を見つけるのが難しい場合は、オーブンを非常に低温（約30度）に予熱して、生地が膨らむのを助けることができます。

栄養情報：このパンは、小麦粉からの炭水化物、バターからの脂肪、牛乳と酵母からのタンパク質を含んでいます。ひまわりの種は、食物繊維と必須脂肪酸を追加し、このパンを市販のパンよりも健康的な選択にしています。

よくある質問：

1. 全粒粉を使えますか？はい、白い小麦粉の一部を全粒粉に置き換えることができますが、水の量を調整する必要があります。

2. パンをどのように保存できますか？パンは紙袋や密閉容器に入れて室温で保存できます。冷凍することで、より長く保存できます。

3. ドライイーストを使えますか？もちろんです！新鮮な酵母を7グラムのドライイーストに置き換え、同じ方法で活性化します。

このバターとひまわりの種の丸いパンのレシピは、家中に美味しい香りを満たす素晴らしい方法であるだけでなく、料理プロセスを楽しむ機会でもあります。このレシピを試して、ふわふわのパンを一口ずつ楽しみ、大切な人たちと素晴らしい時間を過ごすことをお勧めします。良い食事を！