Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w sosie beszamelowym

Naleśniki z kurczakiem i grzybami w sosie Bechamel

Witaj w świecie kulinarnych delikatesów! Dziś zapraszam Cię do przygotowania przepisu, który łączy tradycję z innowacją: naleśniki z kurczakiem i grzybami w sosie Bechamel. To danie to nie tylko prosta potrawa, ale prawdziwe doświadczenie gastronomiczne, idealne na rodzinne obiady lub kolacje z przyjaciółmi.

Historia Naleśników z Farszem

Naleśniki to potrawa uniwersalna, doceniana przez kultury na całym świecie. Od prostych naleśników słodkich po wytrawne, każdy region ma swoją interpretację. Dziś oddamy hołd tej tradycji przepisem, który łączy soczystość kurczaka i aromaty grzybów w kremowym, bogatym sosie, który zachwyci Cię od pierwszego kęsa.

Szczegóły Przepisu

- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 20 minut
- Czas całkowity: 50 minut
- Liczba porcji: 4

Składniki

*Na naleśniki:*

- 125 g mąki
- 1 jajko
- 300 ml mleka

*Na farsz:*

- 2 udka kurczaka lub 1 pierś kurczaka
- 150 g boczku
- 4 szczypiorki lub 1 cebula
- 150 g pokrojonych grzybów
- 1 łyżka mąki
- 250 ml mleka
- 2 gałązki estragonu
- 75 g startego sera
- Sól i pieprz do smaku

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie Naleśników

Zacznij od przygotowania ciasta na naleśniki. W misce ubij jajko z mlekiem, aż będzie jednolite. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby uzyskać gładką masę, bez grudek.

*Wskazówka:* Jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej puszyste, możesz dodać łyżeczkę proszku do pieczenia.

2. Pieczenie Naleśników

Rozgrzej patelnię teflonową na małym ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju. Wlej chochelkę ciasta na naleśniki i obróć patelnię, aby równomiernie pokryć dno. Piecz naleśnika przez 1-2 minuty, aż brzegi staną się lekko złote. Odwróć naleśnika przy pomocy łopatki i piecz z drugiej strony.

Powtarzaj proces, aż wykorzystasz całe ciasto.

*Porada:* Możesz trzymać naleśniki w cieple, przykrywając je czystym ręcznikiem.

3. Przygotowanie Farszu

Na patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż pokrojoną cebulę oraz boczek. Pozwól im lekko się zrumienić, a następnie dodaj pokrojone grzyby. Smaż wszystko przez 5-7 minut, aż grzyby staną się złote i puszczą sok.

Dodaj pokrojonego kurczaka. Jeśli używasz udek, upewnij się, że są wcześniej ugotowane i bez kości.

*Często zadawane pytanie:* Czy mogę użyć mrożonego kurczaka? Tak, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed przygotowaniem.

4. Przygotowanie Sosu Bechamel

Gdy kurczak zacznie się rumienić, dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj, aby nie przywarła do patelni. Następnie wlej mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje.

Dodaj posiekany estragon, sól i pieprz do smaku.

5. Składanie Potrawy

Na płaskiej powierzchni rozłóż naleśnika i nałóż dwie łyżki farszu na środek. Ostrożnie zroluj naleśnika, aby farsz nie wypłynął. Ułóż zrolowane naleśniki w naczyniu żaroodpornym posmarowanym odrobiną oleju.

*Kreatywna wskazówka:* Możesz dodać warstwę sosu Bechamel na wierzch naleśników, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.

6. Finalizacja Potrawy

Zetrzyj ser i równomiernie posyp nim naleśniki. Wstępnie nagrzej piekarnik do 180°C (Gaz 4) i piecz naleśniki przez 15-20 minut, aż ser się roztopi i stanie się złoty.

7. Podanie

Podawaj naleśniki na ciepło, z świeżą sałatą. Prosta sałatka z zielonej sałaty z pomidorkami koktajlowymi i dressingiem cytrynowym doskonale uzupełni to danie.

Korzyści Odżywcze

Te naleśniki są bogate w białko dzięki kurczakowi i boczkowi, a grzyby dostarczają błonnika i przeciwutleniaczy. Estragon nie tylko poprawia smak, ale ma także właściwości przeciwzapalne.

Kalorie

Jedna porcja naleśników z kurczakiem i grzybami w sosie Bechamel ma około 500-600 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i sera.

Warianty i Sugestie

Jeśli chcesz spróbować wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić kurczaka tofu lub warzywami takimi jak cukinia i bakłażan. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta lub mozzarella.

Często Zadawane Pytania

- *Czy mogę przygotować naleśniki z wyprzedzeniem?* Tak, możesz przygotować naleśniki dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce. Podgrzej je lekko przed podaniem.
- *Jakie inne napoje pasują do tego dania?* Kieliszek wytrawnego białego wina lub świeżo wyciśnięty sok cytrusowy doskonale uzupełni smak potrawy.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do gotowania i cieszenia się pysznymi chwilami z bliskimi. Smacznego!