Tavuk ve mantarlı beşamel soslu krep

Tavuk ve mantarlı krep Bechamel soslu

Gurme lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, geleneği yenilikle birleştiren bir tarif hazırlamanız için sizi davet ediyorum: Tavuk ve mantarlı krep Bechamel soslu. Bu yemek sadece basit bir öğün değil, aynı zamanda aile öğle yemekleri veya arkadaşlarla akşam yemekleri için mükemmel bir gastronomik deneyimdir.

Kreplerin Tarihi

Krepler evrensel bir yemektir ve dünyanın dört bir yanındaki kültürler tarafından takdir edilmektedir. Basit tatlı kreplerden tuzlu olanlara kadar, her bölgenin kendine özgü bir yorumu vardır. Bugün, tavuk ve mantarların lezzetlerini kremalı, zengin bir sos içinde birleştiren bir tarifle bu geleneğe saygı duruşunda bulunacağız.

Tarif Detayları

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

*Krepler için:*

- 125 g un
- 1 yumurta
- 300 ml süt

*İç harcı için:*

- 2 tavuk butu veya 1 tavuk göğsü
- 150 g pastırma
- 4 yeşil soğan veya 1 kuru soğan
- 150 g dilimlenmiş mantar
- 1 yemek kaşığı un
- 250 ml süt
- 2 dal tarhun
- 75 g rendelenmiş peynir
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlık Yöntemi

1. Kreplerin Hazırlanması

Öncelikle krep hamurunu hazırlayın. Bir kasede yumurtayı sütle çırpın, homojen olana kadar. Unu yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırın. Pürüzsüz, topaksız bir karışım elde etmek önemlidir.

*İpucu:* Eğer daha kabarık krepler isterseniz, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

2. Kreplerin Pişirilmesi

Düşük ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Krep hamurundan bir kepçe dökün ve tavayı eşit şekilde kaplamak için çevirin. Krepin kenarları hafif altın rengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Spatula yardımıyla krepin diğer tarafını çevirin ve pişirmeye devam edin.

Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

*Tavsiye:* Krepleri sıcak tutmak için temiz bir havluyla örtmeyi unutmayın.

3. İç Harcın Hazırlanması

Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış yeşil soğan ile küp doğranmış pastırmayı kavurun. Hafifçe pembeleşene kadar pişirin, ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar altın rengi alana kadar 5-7 dakika pişirin.

Tavuk etini küçük parçalara kesip tavaya ekleyin. Tavuk butu kullanıyorsanız, önceden haşlanmış ve kemiklerinden ayrılmış olduğundan emin olun.

*Sıkça Sorulan Soru:* Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce tamamen çözülmesi gerektiğini unutmayın.

4. Bechamel Sosun Hazırlanması

Tavuk rengi almaya başladığında, bir yemek kaşığı un ekleyin ve tavaya yapışmaması için iyice karıştırın. Ardından sütü dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

İnce doğranmış tarhunu, tuz ve karabiberi ekleyin.

5. Yemeğin Montajı

Düz bir yüzeye bir krep serin ve ortasına iki yemek kaşığı iç harcı koyun. Krepi dikkatlice sarın, böylece iç harç dışarı çıkmasın. Sarılmış krepleri az yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.

*Yaratıcı İpucu:* Kreplerin üzerine Bechamel sosu ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

6. Yemeğin Tamamlanması

Peyniri rendeleyin ve kreplerin üzerine eşit şekilde serpin. Fırını 180°C'ye (Gaz 4) önceden ısıtın ve krepleri 15-20 dakika pişirin, peynir eriyip altın rengi olana kadar.

7. Servis

Krepleri sıcak servis edin, yanında taze bir salata ile. Kiraz domatesli basit bir yeşil salata, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları

Bu krepler, tavuk ve pastırma sayesinde protein açısından zengindir ve mantarlar lif ve antioksidanlar sağlar. Tarhun, sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda anti-inflamatuar özelliklere de sahiptir.

Kaloriler

Tavuk ve mantarlı Bechamel soslu bir porsiyon krep yaklaşık 500-600 kalori içerir, kullanılan yağ ve peynir miktarına bağlı olarak.

Varyasyonlar ve Öneriler

Eğer vejetaryen bir seçenek denemek isterseniz, tavuk yerine tofu veya kabak ve patlıcan gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Ayrıca, feta veya mozzarella gibi farklı peynir çeşitleri ile de deneyler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- *Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?* Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın.
- *Bu yemeğe ne tür içecekler uygundur?* Kuru beyaz bir şarap veya taze sıkılmış narenciye suyu, yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Umarım bu tarif, pişirme konusunda sizi ilham verir ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anların tadını çıkarmanızı sağlar. Afiyet olsun!