風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 自家製のふわふわピザ no Emanuela H. - Recipia レシピ

自家製のふわふわピザ

初めてこのピザを家で作ったとき、水を入れすぎて、30分ほどこねていました。もう捨てようかと思ったりもしました。ドライイーストもなく、冷蔵庫にあるのは、もうすぐ期限が切れる小さなキューブだけでした。私は頑固に続けて、なんとか成功しました。それ以来、注文したくないとき

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砂漠 砂漠 - ブラックベリーケーキ no Ancuta K. - Recipia レシピ

ブラックベリーケーキ

最初にこのケーキを作ったのは、冷凍庫で1か月ほど放置していた冷凍ブラックベリーを処理したいと思った時でした。せっかく作業を始めるなら、チョコレートとフルーツ、簡単な生地の組み合わせを試してみようと思いました。手間がかからず、でも美味しいものを作りたかったのです。家

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砂漠 砂漠 - チェリーとくるみ入りチョコレートケーキ no Codrina H. - Recipia レシピ

チェリーとくるみ入りチョコレートケーキ

初めてこのチョコレート、サワーチェリー、くるみのケーキを作ったとき、オーブンに型を10分以上入れっぱなしにしてしまいました。家中にカカオの香りが広がったけれど、生地の端はすでに固い皮ができてしまっていました。それでも、結局みんな食べてしまいました。それ以来、気を散

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前菜 前菜 - savoryケーキ no Daniela D. - Recipia レシピ

savoryケーキ

今晩、鶏肉と豚肉、レーズンを使ったロールを作った後、ひき肉が半分ほど残ってしまいました。いつも肉の量を正確に計算できず、目分量で作るため、余ってしまうのです。どうしようか悩んでいたのですが、正直言って、もうロールやミートボールを作る気にもなれませんでした。そこで、

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肉 肉 - 豚肉とピーマンのグーラッシュ no Stana M. - Recipia レシピ

豚肉とピーマンのグーラッシュ

初めてこの豚肉とパプリカのグーラッシュを作ろうとした時、正直に言うと、目分量でほとんどすべてを入れて、トマトペーストを入れるのを忘れてしまいました。肉は美味しかったですが、ソースは少し味気なく、パプリカは最後には完全に失われてしまったようでした。それ以来、何度か作

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肉 肉 - グリルチキンブレストと人参、セロリ、マヨネーズサラダ no Roza O. - Recipia レシピ

グリルチキンブレストと人参、セロリ、マヨネーズサラダ

鶏の胸肉をグリルし、にんじんとセロリのサラダを作ろうとしたのは、約2年前のことです。家族のために急いで何か簡単なものを作ろうとして、複雑なことはしたくなかったのです。最初はサラダに塩を入れすぎてしまい、かなり柔らかくなってしまいました。その後、セロリをできるだけ細

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肉 肉 - 田舎風の盛り合わせと豚の皮とポレンタ no Crina P. - Recipia レシピ

田舎風の盛り合わせと豚の皮とポレンタ

覚えています、最初にこの料理を作り始めた時のことを。急いでいて、友達が集まっていて、豚の皮を使うべきかどうか全く分からなかったのですが、結局は食欲が理屈を打ち負かしました。コンロに火を入れ、豚の皮を洗い、皿の周りを猫のようにぐるぐる回り、もちろん、ポレンタのために

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - スパッツレとスパイスミックス no Lucretia D. - Recipia レシピ

スパッツレとスパイスミックス

初めてこの組み合わせを試したとき、ソースを少ししか入れなかったので、パスタが少し乾燥してしまいました。そこで、熱湯とトマトジュースを少し追加して即興で対処しました。なんと、袋に書いてある通りに作ったよりも美味しく仕上がりました。我が家では、オーブンでの簡単パスタ料

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砂漠 砂漠 - パイナップルとシナモンのミニケーキ no Andrada A. - Recipia レシピ

パイナップルとシナモンのミニケーキ

友達が来る時間を見逃してしまい、家に甘いものが何もなかったので、ちょうどこのパイナップルとシナモンのミニケーキのレシピが救ってくれました。初めて作った時のことを今でも覚えています。オーブンに5分間放置してしまいましたが、それでも最後の一口まで食べられました。彼らに

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前菜 前菜 - ボリューム満点のオムレツ no Eftimia M. - Recipia レシピ

ボリューム満点のオムレツ

最初にこのコンビネーションを試した時のことは忘れないと思います。家に帰ったときはお腹が空いていて、キッチンは寒くて、あまり長くいる気分ではありませんでした。冷蔵庫には卵がいくつか、土曜日の食事から残った自家製ソーセージ、冷蔵庫の奥にほとんど忘れられていた青ねぎ、そ

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砂漠 砂漠 - オルティナケーキ no Despina A. - Recipia レシピ

オルティナケーキ

初めてこのコゾナックを作ったとき、私は生地を何度もこねすぎて、酵母と小麦粉を叩いているのかと思いました。私は専門家ではありませんが、ふわふわのコゾナックの作り方は知っています。友達からもらった1キロの「ペストリー用の良質な」小麦粉があり、無駄にするのはもったいない

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肉 肉 - コッパハムチップス no Sidonia G. - Recipia レシピ

コッパハムチップス

初めて自宅でコッパのチップスを作ろうとしたとき、どこから始めればいいのかわからず、正直なところ、あまり考えずにそのまま天板に並べてしまいました。出来上がったものはあまり良い出来ではなく、半分はくしゃくしゃになり、残りは端が焦げてしまいました。もう作らないと思ったの

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砂漠 砂漠 - 焦がし砂糖クリームとリンゴ no Stanca I. - Recipia レシピ

焦がし砂糖クリームとリンゴ

面白いエピソードを思い出しました。初めてゲストが来る前に、急いでリンゴのキャラメルクリームを作ろうとしたときのことです。急いでいたので、砂糖をしっかり溶かす時間もなく、リンゴを適当に入れました。太いものや薄いもの、いろいろ混ぜて… 本の写真とは少し違った出来上がり

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砂漠 砂漠 - 何か上品なものを使ったパパナシの作り方 no Timea P. - Recipia レシピ

何か上品なものを使ったパパナシの作り方

初めて家でパパナッシュを作ったとき、レシピを見ずに適当に始めたので、生地が柔らかすぎたり硬すぎたりしました。比例も粉もチーズも混乱して、手にくっついたり油に散らばったりして、かなりイライラしました。しかし、いくつかの試行と「二度と作らない」と誓った後、毎回うまくい

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砂漠 砂漠 - ヨーグルトとヌテラのパンケーキ no Francesca L. - Recipia レシピ

ヨーグルトとヌテラのパンケーキ

覚えていますが、初めてヨーグルトでクレープを作ろうとしたとき、私は火のそばを離れてしまいました。バルコニーに洗濯物を取りに行って戻ったとき、最初のクレープはチップスのようになっていました。それでも正直言って食べました、そんなに悪くはなかったので。それ以来、急がず、

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砂漠 砂漠 - 栗のクリームケーキ no Leana E. - Recipia レシピ

栗のクリームケーキ

初めてこの栗クリームのケーキを作ったとき、スポンジの順番を間違えて、まるで失敗したパウンドケーキのように、2層がはっきり分かれてしまいました。これが美味しいとは思わなかったのですが、全部食べられてしまいました。今では手順を間違えることはなく、正直なところ、かなり頻

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砂漠 砂漠 - リンゴケーキとココアグレーズ no Artemisa L. - Recipia レシピ

リンゴケーキとココアグレーズ

事情を説明しますね。ある日、キッチンに長くいる気分ではなかったのですが、甘いものが欲しくなり、このリンゴとココアのケーキを作り始めました。最初は簡単すぎると思い、こんなにたくさんの材料を混ぜて本当に美味しいものができるのか半信半疑でした。最初のうちは失敗しました。

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砂漠 砂漠 - レディフィンガーケーキと栗のピューレ no Casandra C. - Recipia レシピ

レディフィンガーケーキと栗のピューレ

最初にこのケーキを作ったときのことを思い出します。栗のピューレをテーブルに置いて、解凍するのをすっかり忘れてしまい、遅くなってしまったのです。「もし上手くいかなかったらどうしよう？」と考えながら、ずっと見つめていました。生クリームも思うように泡立てられず、柔らかす

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砂漠 砂漠 - 美味しいトランシルバニアケーキ no Ludmila L. - Recipia レシピ

美味しいトランシルバニアケーキ

初めてこのケーキを作ったとき、ナッツを焼くのを完全に忘れてしまい、見た目は良かったのに全体が「生」の味がして驚きました。今では笑っていますが、その時は本当にイライラしました。キッチンはすでにバニラとチョコレートの香りが漂っていたのに、テーブルには甘いお菓子のクズが

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砂漠 砂漠 - フルーツとナッツのググルフ（ビーガン） no Constanta L. - Recipia レシピ

フルーツとナッツのググルフ（ビーガン）

私の初めてのヴィーガン・バナナケーキは、小さな災難でした。バナナを冷やしすぎてしまい、重曹を忘れ、オーブンで焦がしそうになりました。でも、グレーズで救いました。今では、7～8回の試行の後、私を満足させるこのレシピにたどり着き、特に過熟のバナナやテーブルの上に忘れら

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砂漠 砂漠 - タキシードケーキ...心温まる記念日！ no Xenia E. - Recipia レシピ

タキシードケーキ...心温まる記念日！

最初にこのケーキを作ろうと思ったとき、私は危機的な状況にありました。カカオの箱は前日に空っぽになり、ネスキックはギリギリ、ホワイトチョコレートは欠けていて、必要な分の生クリームもありませんでした。息子はチョコレートが好きで、彼の名前の日に諦めたくありませんでした。

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砂漠 砂漠 - インドの no Octaviana B. - Recipia レシピ

インドの

日曜日に、子供の頃にケーキ屋さんで買っていた古いケーキを作り直そうと決めました。2レイ50バンだったことを覚えていましたが、気にしませんでした。いつもクリームがたっぷりのものが食べられるように祈っていました。初めて家で作ったときは、ちょっと「手作り感」が出てしまい

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以上 以上 - マッシュルームを添えたグリルカープ no Stela C. - Recipia レシピ

マッシュルームを添えたグリルカープ

私は、別の料理を葱で作った後、解凍した2切れの鯉を見つけて、何も捨てたくなかったので目が覚めました。以前に同じことがあったので、繰り返さないことにしました。だから、私は新しく衝動的に買ったコンロのグリルをテーブルに置きました。あの粘るフライパンにイライラしていたか

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砂漠 砂漠 - スマートチョコレートケーキ no Marta P. - Recipia レシピ

スマートチョコレートケーキ

初めてこの「賢い」チョコレートケーキを作ったとき、冷蔵庫から牛乳を出すのを忘れて、そのまま冷たいまま生地に入れてしまいました。運が良かったのか、それともこのケーキがどんな時でもうまくいくのか分かりませんが、ちゃんと膨らんで、分離しました。それ以来、家族からリクエス

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砂漠 砂漠 - ふわふわのパンケーキレシピ チョコレート入り no Tania C. - Recipia レシピ

ふわふわのパンケーキレシピ チョコレート入り

初めてこのパンケーキを作ろうとしたとき、急いでいて、イーストが全くないことに気づきました。ただ、棚の底に忘れていたプロテインパウダーの残りがありました。試してみることにしました。どうせパンケーキは何にでも合いますし、失うものはありませんから。目分量で材料を混ぜまし

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多様な 多様な - オーブンで焼いたウサギとジャガイモ no Gabriela H. - Recipia レシピ

オーブンで焼いたウサギとジャガイモ

初めてウサギのオーブン焼きを試したとき、肉の半分を台無しにしてしまいました。トレーを長く置きすぎて、じゃがいもが早く焼けすぎ、ウサギは硬くなってしまいました。すべて食べましたが、ただお腹が空いていただけです。今では、何度も試した結果、自信がついたと言えます。これは

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前菜 前菜 - スパイシーなヴィーガンクラッカー no Emilia G. - Recipia レシピ

スパイシーなヴィーガンクラッカー

ほぼ毎日、今日は朝食に座ることができるかもしれないという思いで目覚めます。明らかに、11時頃にはお腹が我慢できなくなり、何かをつまむことになります。手軽で、あまり甘くなく、家にある材料で作れるものが好きです。このカテゴリにぴったりなのがこのクラッカーです。とても簡

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砂漠 砂漠 - 断食用の甘いパンと自家製ヌテラクリーム no Didina N. - Recipia レシピ

断食用の甘いパンと自家製ヌテラクリーム

私はどうやって作るのかわからないけれど、いつも自家製の「ヌテラ」クリームを使ったプストのコゾナックを作るとき、最初の挑戦を思い出します。塩を入れるのを忘れたので、当然、少し味気なくて、べたべたしていて、元気がない生地が出来上がりました。それでも、あのナッツクリーム

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前菜 前菜 - ごまを使ったローストキャロット no Anaida I. - Recipia レシピ

ごまを使ったローストキャロット

初めてごまを使った人参のローストを作ったとき、私は人参を薄く切りすぎて、半分は端が少し「疲れた」ようになってしまったことに気付きました。それ以来、私はもう少し太めに切るようにしていて、オーブンで焼くジャガイモと同じようにしています。その結果、外はカリっとしていて、

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肉 肉 - 鶏肉のロールと豚肉、レーズン no Elisaveta I. - Recipia レシピ

鶏肉のロールと豚肉、レーズン

初めてこのロールを作ろうとしたとき、オーブンに入れてからレーズンを入れ忘れたことに気づきました。それらはテーブルの上に美しくボウルに入っていて、私は自分に二度想像上の平手打ちをしました。しかし、それがなくても、皿から消えてしまいました。今では、私はいつも最初からそ

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肉 肉 - 白ワインで煮込んだ羊のパストラマ no Anamaria K. - Recipia レシピ

白ワインで煮込んだ羊のパストラマ

初めて羊のもも肉をこのように料理しようと思ったのは、屠殺の際に余った肉があったからで、ただ焼くだけではなく、もう少し工夫したかったからです。母の家にいて、あまり調味料が手元になく、正直なところ、食べられるものができるかどうか半信半疑でした。鍋に思ったより多くのワイ

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スープ スープ - 根菜がたっぷり入った子牛のボルシチ no Valentina A. - Recipia レシピ

根菜がたっぷり入った子牛のボルシチ

私はどうしてそうなったのかわからないけれど、初めてボルシチに赤ビーツを入れたとき、顔をしかめてしまった。良い肉を台無しにするのは好きじゃないので、誤解しないでほしいけど、自分の目で見ないと…それ以来、もし骨付きの仔牛のすね肉を見つけたら、ビーツも買うことを忘れない

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砂漠 砂漠 - プラムタルト no Cecilia P. - Recipia レシピ

プラムタルト

最初にこのプラムとサクサク生地のタルトを作った時のことを思い出しました。「作ろうとした」と言うのは、当時は全然上手くいかなかったからです。小麦粉を入れすぎず、生地を急いで伸ばした結果、あちこちにくっついてしまい、プラムの下にセモリナを入れるのを忘れたので、最後には

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肉 肉 - 袋に入ったローストチキン、野菜付き no Olivia N. - Recipia レシピ

袋に入ったローストチキン、野菜付き

覚えています、初めて袋で鶏肉を作ったときのことを。頭を残しておこうかとも思ったのですが、家族の食欲を損なうかもしれないと思い、いつも通り捨てました。とにかく、この段階で一番大変だったのは鶏肉の下処理で、私は田舎で育ったわけではないので、熱湯でさっと茹でたり羽をむい

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前菜 前菜 - 豚皮 no Silvia N. - Recipia レシピ

豚皮

初めて豚の脂身を作ろうとしたとき、近所の人と話し込んでしまい、火にかけたのをすっかり忘れてしまいました。幸い、香ばしい匂いが私をキッチンに引き戻してくれました。そうでなければ、炭になってしまったかもしれません。その後、少し経験を積んで、母のような大鍋は持っていませ

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前菜 前菜 - チーズとズッキーニのタルト no Ecaterina K. - Recipia レシピ

チーズとズッキーニのタルト

覚えていますが、このタルトを初めて作ったとき、フィリング用のチーズを止めるのを忘れて生地に全部入れてしまいました…。そのまま食べましたが、悪くはなかったけれど、正確にはそうではありませんでした。厚いパイのようになり、翌日の朝食にも美味しかったです。それ以来、私はい

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砂漠 砂漠 - チョコレートとラムのマフィン no Victoria O. - Recipia レシピ

チョコレートとラムのマフィン

初めてこのチョコレートとラムのマフィンを作ったとき、生地を型に全部入れてしまい、紙の外に溢れ出してしまいました。オーブンは生地でいっぱいになり、焦げたバターの匂いがキッチンに2日間も残りました。今では、どんなに急いでいても、毎回型の高さの約4分の1は空けておくのが

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前菜 前菜 - バイロンポテト no Silvana B. - Recipia レシピ

バイロンポテト

初めてこのジャガイモを作った時、うまくいくとは思っていませんでした。特に、オーブンの前でじっとしている時間がなかったので。お腹が空いていて、すぐに食べられるものが欲しい時って、悲しいサンドイッチを食べたくないですよね。その時、急いで茹で、皮をむかずに使いました。少

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砂漠 砂漠 - ジンジャーブレッド no Leontina O. - Recipia レシピ

ジンジャーブレッド

初めてこの方法でジンジャーブレッドを作ろうとしたとき、キャラメルの蒸気でキッチンがいっぱいになってしまいました。温かい水を手元に置くのを忘れて、焦がした砂糖の上に注いだら、鍋から溢れ出るのではないかと驚きました。笑いながら片付けて、また作り直し、以来このレシピには

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砂漠 砂漠 - リンゴとカリンのクランブルタルト no Matilda A. - Recipia レシピ

リンゴとカリンのクランブルタルト

初めてこのタルトを作ったとき、全てを台無しにしてしまうと思いました。生地を型に入れたときに破れてしまったからです。少しイライラしましたが、修復し、見た目が悪くなるだろうと思いましたが、最終的にはとても美味しいものが出来上がりました。夫は、こういう素朴な見た目が好き

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肉 肉 - オルテニア風チキンオストロペル no Daria H. - Recipia レシピ

オルテニア風チキンオストロペル

ある日曜日に、冷蔵庫にあるもので祖母が作っていた料理を再現しようとしたときに、このレシピに出会いました。バーベキューを始めて、いつもの鶏肉の焼き方ではなく、別のスタイルを試してみようと思いました。隣からもらった昨年の秋に収穫した乾燥したニンニクと、焼く準備が整った

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肉 肉 - オーブンで焼いた鶏肉のミートボールとごま no Eva D. - Recipia レシピ

オーブンで焼いた鶏肉のミートボールとごま

初めてオーブンでごまの鶏肉ボールを作ろうとしたとき、急いでいてごまをまぶすのを忘れてしまいました。オーブンに入れる直前に気づいたので、急いで取り出して生の材料にごまをくっつけようとしましたが、うまくいきませんでした。それ以来、ごまの工程を忘れないようにしていて、む

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砂漠 砂漠 - かぼちゃとくるみのロール no Ilona I. - Recipia レシピ

かぼちゃとくるみのロール

覚えています。最初にかぼちゃとくるみのロールを作り始めたとき、フィリングを入れすぎて半分は割れてしまいました。でも、テーブルから消えてしまい、見た目が「インスタ映え」しなくても、温かくて美味しかったので、それが全ての魅力です。その後、何度も作り、パイ生地にも慣れて

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肉 肉 - ビール衣のミートボール no Izabela P. - Recipia レシピ

ビール衣のミートボール

今から約2年前のある日曜日、サッカーの試合を見ながらつまむものが欲しくて、初めてこのビール生地のミートボールを作りました。普通のミートボールだと、30分も経たないうちに皿から消えてしまうので、違うものを試してみたかったのです。その時、酵母の量を間違えてしまい、全く

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砂漠 砂漠 - チェリータルトとバニラクリーム no Blanduzia A. - Recipia レシピ

チェリータルトとバニラクリーム

初めてこのチェリーとバニラクリームのタルトを作ったとき、家に一人でいて、冷やすのを待つのが我慢できませんでした。生地が気になり、中心が焼けているのかどうかわからず、クリームが固まりすぎているように思えました。私は型から直接一切れ食べました。温かいチェリーとまだ少し

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砂漠 砂漠 - プラムジャムとDelacoの何か上品なペストリー no Ionelia P. - Recipia レシピ

プラムジャムとDelacoの何か上品なペストリー

時々、時間も気力もないときに甘いものが欲しくなることがあります。ケーキのために2時間も待てるかは分かりませんが、冷凍庫のパイ生地はいつも助けてくれます。最初にこのお菓子を作ったのは、予告なしに訪問者が来て、棚に忘れていたプルーンジャムの瓶があったからです。私は決し

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スープ スープ - カトラリーと羽付きの野菜スープ no Astrid M. - Recipia レシピ

カトラリーと羽付きの野菜スープ

今日は冷凍庫から忘れていた肉の切れ端と手羽先を取り出しました。母が「スープにぴったりだから捨てないで」と言っていたので、頑張って作ることにしました。一度、直接鍋に入れて煮たら、濁った味のないスープになってしまったことがあるので、今回は手を抜かずに、しっかりと野菜を

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保存する 保存する - ビネガー漬けのビーツ no Carina I. - Recipia レシピ

ビネガー漬けのビーツ

最初にビーツを茹でずに酢に漬けようとしたときのことを思い出したくもない。私はたくさんのビーツを剥き、肘まで汚れてしまった（ビーツを扱ったことがある人には分かるだろう）。そして、味見をしたとき、茹でずに保存することはできないと思った。しかし、実際には保存できた。しか

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