焼きスパゲッティ

初めてこのレシピを作ったのは、シンプルな食材しか手元になかった日でしたが、何かボリュームのあるものが欲しかったのです。スパゲッティを煮ることに決め、あまり考えずに、煮ている間に子供の頃のマカロニチーズのようなベシャメルソースを急いで作りました。最後に全てを混ぜ合わせてオーブンに入れました。皆の好みに合う仕上がりになり、手間をかけることなく作れました。

クイック情報

合計時間：約50分
準備時間：15-20分
料理/焼き時間：25-30分
分量：4
難易度：簡単
ランチやディナーに適したレシピ

材料

250g スパゲッティ
200g チーズ
200g プレスハム
125g モッツァレラ
ベシャメルソース用：
60g バター
50g 小麦粉
600ml 牛乳
塩と胡椒はお好みで

作り方

1. 塩を加えたお湯でスパゲッティを茹で、パッケージの指示に従います。茹で上がったら、しっかりと水を切ります。

2. その間に、ベシャメルソースを準備します。中火の鍋にバターを溶かします。バターが溶けたら、小麦粉を加え、泡立て器でしっかり混ぜて、くっつかないようにします。

3. 熱い牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で絶えず混ぜます。すぐにとろみがつくのがわかります。全ての牛乳を加えたら、ソースがしっかりとまとまるまで少し加熱します。塩と胡椒で味を調えます。

4. ハムとチーズをサイコロ状に切ります。私はハムを大きめに切るのが好きですが、各自の好みに応じて調整できます。

5. 水を切ったスパゲッティを大きなボウルに入れます。その上にベシャメルソースをかけ、切ったハムとチーズを加えます。全てが混ざるように優しく混ぜます。

6. 大きな穴のあるおろし器でモッツァレラをおろすか、手で小さくちぎって上に振りかけます。

7. 全てを耐熱容器に入れ、180°Cに予熱したオーブンに入れ、表面が美しく焼き色がつき、モッツァレラが溶けるまで焼きます。焼き時間は異なりますが、通常は25-30分で十分です。

8. 焼き上がったら、数分間冷ましてから切り分けます。

なぜ私はこのレシピをよく作るのか

速くて、材料も少なくて済み、食卓に何も残らないからです。実際、冷蔵庫にあるもので作れます。温かくても、常温でも楽しめるのが好きで、もし残ったら、翌日軽く温めても美味しいです。

アドバイスとバリエーション

アドバイス

ソースを常に混ぜて、小麦粉が焦げないようにします。
全ての材料を加えた後、特に塩と胡椒の味を調整します。
クリーミーな仕上がりが好みの場合は、モッツァレラをトッピングとしてではなく、スパゲッティ、ハム、チーズの混合物に直接混ぜることができます。

代替品

好きなハムを使ったり、調理済みの肉の残りを使ったりできます。
チーズは、手元にある固いチーズに置き換えることができます。

バリエーション

ブロッコリーやエンドウなどの茹でた野菜やさっと炒めた野菜を加えて、色合いや食感を増やすことができます。
スパゲッティがなければ、ショートパスタを使うこともできます。結果はほぼ同じです。

サーブのアイデア

トマトやキュウリのシンプルなサラダと一緒に出すと、バランスが取れます。
肉料理の付け合わせとしても楽しめます。

よくある質問

モッツァレラなしで作れますか？
はい、モッツァレラは表面を美味しそうに見せますが、チーズだけを使用することもできます。

ベシャメルソースは必須ですか？
ベシャメルソースは、材料をまとめてクリーミーにします。これがなければ、パスタは乾燥します。

他の種類のパスタを使用できますか？
手元にあるパスタを使用できます。スパゲッティである必要はありません。ペンネやフジッリなどのショートパスタも同様に良いです。

冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
通常、冷蔵庫で1-2日間保存できます。分けたものはオーブンや電子レンジで温めることができます。

栄養価

4人分の推定値：
カロリー：約550-600 kcal
タンパク質：26-30g
脂肪：22-28g
炭水化物：60-65g
使用するハムやチーズの種類によって栄養価は異なる場合があります。このレシピはボリュームがあり、主菜に適しています。

保存と再加熱

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、最大2日間持ちます。再加熱する場合は、オーブンまたは電子レンジを使用できます。オーブンで加熱すると、表面が乾燥しないように容器を覆うと、食感が良くなります。