圧力鍋で作る燻製肉のスープ
切って洗った燻製のgârfulを圧力鍋に入れます。gârfulの質が良いことが重要で、料理に本格的で風味豊かな味を与えます。gârfulを準備したら、きれいにして角切りにした野菜を鍋に加えます。これには、ニンジン、セロリ、ピーマン、タマネギが含まれ、料理に風味と食感を加えます。すべての材料が均等に切られていることを確認し、均等に調理されるようにします。
次のステップは、皮をむいたトマトを加えることです。皮をむくためにブランチした新鮮なトマトを選ぶか、同様に美味しい缶詰のトマトを選ぶことができます。これらは料理にさらなるジューシーさと風味を加えます。すべての材料をよく混ぜて、風味が調和するようにします。
すべての材料が圧力鍋に入ったら、すべての材料を覆うために水またはスープを加えます。お好みに応じて、塩、コショウ、月桂樹の葉、タイムなどのスパイスを加えて味を強化することもできます。燻製のgârfulにはすでに強い香りがあるため、スパイスを過剰に使用しないことが重要です。
圧力鍋に蓋をして、高火で蒸気が出るまで加熱します。その後、温度を下げて約30-40分間煮ます。調理時間が経過したら、熱源を切り、圧力を自然に解放させます。これにより、材料が落ち着き、風味が発展します。蓋を開けられるようになったら、gârfulが柔らかく、野菜が均等に調理されているかを確認します。
盛り付ける際には、新鮮に刻んだパセリを上に加えて、さらなる新鮮さを加えることができます。この料理は新鮮なパンのスライスやポレンタと共に楽しむことができ、風味を完璧に補完します。このレシピは満腹感があるだけでなく、風味も豊かで、家族の食事や友人との集まりに最適です。いただきます！
材料: 1.5 kgのスモークビーフ、2本のニンジン、2本のパースニップの根、2個の玉ねぎ、1個のピーマン、2個の卵、2杯の米、7粒のコショウ、3個のトマト、レモンまたは酢、ハーブ
