Soupe de viande fumée dans une cocotte-minute

Mettez le gârful fumé dans la cocotte-minute après l'avoir coupé et lavé. Il est important que le gârful soit de bonne qualité pour donner au plat un goût authentique et savoureux. Après avoir préparé le gârful, ajoutez les légumes nettoyés et coupés en dés dans la casserole. Cela peut inclure des carottes, du céleri, des poivrons et des oignons, qui ajouteront de la saveur et de la consistance au plat. Assurez-vous que tous les ingrédients sont coupés uniformément pour qu'ils cuisent uniformément.

La prochaine étape consiste à ajouter les tomates pelées. Vous pouvez opter pour des tomates fraîches, que vous pouvez blanchir pour enlever la peau, ou pour des tomates en conserve, qui sont tout aussi délicieuses. Celles-ci ajouteront du jus et de la saveur supplémentaires à votre plat. Mélangez tous les ingrédients pour bien les combiner, afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Une fois que tous les ingrédients sont dans la cocotte-minute, ajoutez de l'eau ou du bouillon pour couvrir tous les ingrédients. Selon vos préférences, vous pouvez également ajouter des épices comme du sel, du poivre, des feuilles de laurier et du thym pour rehausser la saveur. Il est essentiel de ne pas trop épicer, car le gârful fumé a déjà un arôme fort.

Mettez le couvercle sur la cocotte-minute et faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à émettre de la vapeur. Ensuite, réduisez la température et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le feu et laissez la pression se libérer naturellement. Cela permettra aux ingrédients de se déposer et aux saveurs de se développer. Lorsque vous pouvez ouvrir le couvercle, vérifiez si le gârful est tendre et si les légumes ont cuit uniformément.

Pour servir, vous pouvez ajouter du persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur. Le plat peut être dégusté avec une tranche de pain frais ou de la polenta, qui complétera parfaitement les saveurs. Cette recette est non seulement copieuse, mais aussi pleine de saveur, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit!