प्रेशर कुकर में स्मोक्ड मीट सूप
धुंआधार गारफुल को प्रेशर कुकर में डालें, इसे काटने और धोने के बाद। यह महत्वपूर्ण है कि गारफुल की गुणवत्ता अच्छी हो, ताकि पकवान को प्रामाणिक और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके। गारफुल तैयार करने के बाद, कुकर में साफ और क्यूब में कटे हुए सब्जियां डालें। इनमें गाजर, अजवाइन, शिमला मिर्च और प्याज शामिल हो सकते हैं, जो पकवान में स्वाद और स्थिरता जोड़ेंगे। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से कटी हुई हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।
अगला कदम बिना छिलके वाली टमाटर डालना है। आप ताजे टमाटर चुन सकते हैं, जिन्हें छिलका हटाने के लिए ब्लांच किया जा सकता है, या डिब्बाबंद टमाटर चुन सकते हैं, जो उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। ये आपके पकवान में अतिरिक्त रस और स्वाद जोड़ेंगे। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएं।
एक बार जब सभी सामग्री प्रेशर कुकर में हों, तो सभी सामग्री को ढकने के लिए पानी या शोरबा डालें। आपकी पसंद के अनुसार, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च, लॉरिल पत्ते और थाइम जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप मसालों की मात्रा न बढ़ाएं, क्योंकि धुंआधार गारफुल में पहले से ही एक मजबूत सुगंध होती है।
प्रेशर कुकर पर ढक्कन लगाएं और उच्च आंच पर पकाएं जब तक यह भाप छोड़ने न लगे। फिर, तापमान कम करें और लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। पकाने का समय समाप्त होने के बाद, गर्मी को बंद कर दें और दबाव को स्वाभाविक रूप से छोड़ने दें। इससे सामग्री को व्यवस्थित होने और स्वाद विकसित करने की अनुमति मिलेगी। जब आप ढक्कन खोल सकें, तो जांचें कि गारफुल नरम है और सब्जियां समान रूप से पक गई हैं।
सेवा करने के लिए, आप ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया डाल सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके। इस पकवान का आनंद ताजे ब्रेड की एक स्लाइस या मक्का के साथ लिया जा सकता है, जो स्वादों को सही ढंग से पूरा करेगा। यह नुस्खा न केवल भरपूर है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, जो इसे परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए आदर्श बनाता है। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: 1.5 किलोग्राम स्मोक्ड बीफ, 2 गाजर, 2 पार्सनिप जड़ें, 2 प्याज, 1 शिमला मिर्च, 2 अंडे, 2 चम्मच चावल, 7 मिर्च के दाने, 3 टमाटर, नींबू या सिरका, हरी पत्तियाँ
