スモークミートを使ったポテトスープ、卵とサワークリームを添えて

燻製ポテトスープ、卵とサワークリーム添え

燻製ポテトスープは、香りと心地よさに満ちた伝統的なレシピで、寒い日や栄養豊富で心温まる食事が必要なときにぴったりです。このスープは、ポテト、新鮮な野菜、燻製肉の風味を組み合わせており、一口ごとに味の爆発を楽しむことができます。完璧な結果を得るために、この美味しい料理を段階的に作る方法をご紹介します。

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：6

材料：

- 玉ねぎ1個
- にんにく2片
- ポロ葱1本
- 小さなセロリのすりおろし
- 小さな人参1本
- パセリの根1本
- スライスした燻製肉250グラム（ベーコンやソーセージを使用可）
- ポテト1キロ
- サワークリーム150グラム
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ2
- 乾燥タラゴン小さじ2
- 乾燥パセリ小さじ1
- 塩と胡椒、好みに応じて
- お好みで：サーブ用の唐辛子やネギ

作り方：

1. 野菜の準備：まず、玉ねぎ、にんにく、ポロ葱、人参、セロリ、パセリを細かく切ります。この野菜の組み合わせは、スープに香り高く健康的なベースを提供します。

2. 野菜をソテー：深鍋にオリーブオイル大さじ2を加え、中火で加熱します。刻んだ野菜と燻製肉を加え、5〜7分間、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり香りを放つまで炒めます。

3. ポテトを加える：ポテトの皮をむき、サイコロ状に切ります。ソテーした野菜の鍋に加え、よく混ぜます。他の材料と約2〜3分間結合させます。

4. スープを煮る：鍋に水を加え、野菜とポテトをしっかりと覆います。乾燥タラゴン小さじ2と乾燥パセリ小さじ1を加えます。ポテトが柔らかくなるまで、10〜15分間スープを煮ます。

5. スープを調整：スープが煮えている間に、別のボウルに熱いスープを約半カップ取り、少し冷まします。サワークリームと卵2個を加え、よく混ぜて均一な混合物を作ります。このステップにより、スープがクリーミーで美味しくなります。

6. 料理を仕上げる：ポテトが煮えたら、サワークリームと卵の混合物をスープの鍋に加えます。よく混ぜ、小火でさらに2〜3分間煮ます。スープが激しく沸騰しないようにし、卵が固まらないようにします。

7. サーブ：あなたのスープは今、サーブする準備が整いました！熱々で楽しむことができ、上にサワークリームを一さじ加え、希望があれば少しの唐辛子やネギを加えて新鮮さをプラスできます。

役立つヒント：

- 燻製肉の選択：燻製ソーセージや燻製ダックなど、さまざまな種類の燻製肉を試して、異なる風味を楽しむことができます。燻製肉はスープに深い味わいを加えるので、好きなものを使うことをためらわないでください！

- 野菜のバリエーション：もし望むなら、甘ピーマンやズッキーニなど、他の野菜を加えて味と食感を多様化することができます。

- カロリーと栄養の利点：燻製ポテトスープの1ポーションは約300〜400カロリーで、使用する燻製肉の種類によります。このスープはポテトの炭水化物、卵とサワークリームのタンパク質、そして野菜のビタミンとミネラルが豊富で、バランスの取れた栄養価の高い食事を提供します。

- よくある質問：
1. 他の種類の肉を使えますか？もちろん！燻製肉を鶏肉や新鮮な豚肉に置き換えることができ、調理時間を適宜調整します。
2. スープはどのくらいの期間保存できますか？スープは冷蔵庫で最大3日間保存でき、冷凍庫では最大3か月持ちます。

- 美味しい組み合わせ：燻製ポテトスープは、新鮮なパンや温かいポレンタと完璧に組み合わせることができます。また、辛口の白ワインや淡色ビールがこの食事を完璧に引き立てます。

燻製ポテトスープ、卵とサワークリーム添えは、美味しい料理だけでなく、家族の料理の伝統を思い起こさせるレシピでもあります。祝祭の食事のために作るか、単に自宅で心地よい味を楽しむために作るかにかかわらず、このレシピは確実に成功するでしょう。いただきます！