धुएं में पकी मांस के साथ आलू का सूप, अंडे और खट्टे क्रीम के साथ सजाया गया

धूम्रपान आलू का सूप, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ

धूम्रपान आलू का सूप एक पारंपरिक नुस्खा है, जो सुगंध और आराम से भरा होता है, ठंडे दिनों के लिए या जब आपको एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन की आवश्यकता होती है, के लिए बिल्कुल सही है। यह सूप आलू, ताजे सब्जियों और धूम्रपान किए हुए मांस के स्वाद को मिलाता है, जिससे हर चम्मच में स्वाद का विस्फोट होता है। यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण दर चरण बनाने का तरीका है, ताकि आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री:

- 1 प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 पोर्री
- एक छोटा टुकड़ा कद्दू
- 1 छोटा गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 250 ग्राम स्लाइस किया हुआ धूम्रपान मांस (आप बेकन या सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 किलो आलू
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 अंडे
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच सूखे ताजे
- 1 चम्मच सूखे अजमोद
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: परोसने के लिए हरी मिर्च या हरी प्याज

विधि:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले प्याज, लहसुन, पोर्री, गाजर, कद्दू और अजमोद को बारीक काट लें। यह सब्जियों का मिश्रण आपके सूप को सुगंधित और स्वस्थ आधार प्रदान करेगा।

2. सब्जियों को भूनना: एक गहरे बर्तन में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई सब्जियों और धूम्रपान मांस को डालें। 5-7 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और अपनी सुगंध छोड़ने लगें।

3. आलू डालना: आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें भुनी हुई सब्जियों के बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें अन्य सामग्री के साथ लगभग 2-3 मिनट तक मिलाने दें।

4. सूप को उबालना: बर्तन में पानी डालें, ताकि सब्जियाँ और आलू अच्छी तरह से ढक जाएँ। 2 चम्मच सूखे ताजे और 1 चम्मच सूखे अजमोद डालें। सूप को 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक आलू नरम न हो जाएँ।

5. सूप को तैयार करना: जब सूप उबल रहा हो, तो एक अलग कटोरे में, गर्म सूप का एक कप (लगभग आधा कप) लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। उसमें खट्टा क्रीम और 2 अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके। यह कदम आपके सूप को क्रीमी और स्वादिष्ट बना देगा।

6. पकवान को पूरा करना: जब आलू पक जाएँ, तो खट्टा क्रीम और अंडों का मिश्रण सूप के बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर 2-3 मिनट और उबालें, बिना सूप को तेज़ी से उबालने दें, ताकि अंडे ठोस न हो जाएँ।

7. परोसना: आपका सूप अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे गर्मागर्म खा सकते हैं, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर और यदि चाहें, तो ताजगी के लिए थोड़ी हरी मिर्च या हरी प्याज डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- धूम्रपान मांस का चयन: आप विभिन्न प्रकार के धूम्रपान मांस, जैसे कि धूम्रपान सॉसेज या धूम्रपान बत्तख के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विविधता के लिए विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें। धूम्रपान मांस सूप को गहराई का स्वाद देता है, इसलिए जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है, उसे इस्तेमाल करने में संकोच न करें!

- सब्जियों में विविधता: यदि आप चाहें, तो आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कि शिमला मिर्च या तोरी, जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट में विविधता आ सके।

- कैलोरी और पोषण लाभ: धूम्रपान आलू का एक सर्विंग लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए धूम्रपान मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। यह सूप आलू से कार्बोहाइड्रेट, अंडों और खट्टा क्रीम से प्रोटीन, और सब्जियों से विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, जो आपको एक संतुलित और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है।

- सामान्य प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिलकुल! आप धूम्रपान मांस को चिकन या ताजा सूअर के मांस से बदल सकते हैं, और इसके अनुसार पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।
2. सूप को कितने समय तक रखा जा सकता है? सूप को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, और फ्रीजर में 3 महीने तक टिक सकता है।

- स्वादिष्ट संयोजन: धूम्रपान आलू का सूप ताज़ा रोटी या गर्म पोलेंटा के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस भोजन को पूरी तरह से संतुलित कर सकती है।

धूम्रपान आलू का सूप, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ, न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह परिवार की पाक परंपराओं की याद दिलाने वाला एक नुस्खा भी है। चाहे आप इसे त्यौहार के भोजन के लिए बनाना चाहते हों या बस घर पर आरामदायक स्वाद का आनंद लेने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से सफल होगा। ब Bon appétit!