Zupa ziemniaczana z wędzonym mięsem, doprawiona jajkiem i kwaśną śmietaną

Zupa ziemniaczana z wędliną, doprawiona jajkiem i śmietaną

Zupa ziemniaczana z wędliną to tradycyjny przepis, pełen aromatów i komfortu, idealny na chłodne dni lub chwile, gdy potrzebujesz pożywnego i pocieszającego posiłku. Ta zupa łączy smak ziemniaków, świeżych warzyw i wędliny, oferując eksplozję smaku w każdej łyżce. Oto jak możesz przygotować to pyszne danie, krok po kroku, aby uzyskać doskonały efekt.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:

- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por
- Mały kawałek startego selera
- 1 mała marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- 250 gramów pokrojonej wędliny (możesz użyć boczku lub kiełbasy)
- 1 kg ziemniaków
- 150 gramów śmietany
- 2 jajka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki suszonego estragonu
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: ostra papryka lub zielona cebula do podania

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od drobnego posiekania cebuli, czosnku, pora, marchewki, selera i pietruszki. Ta kombinacja warzyw zapewni twojej zupie aromatyczną i zdrową bazę.

2. Smażenie warzyw: W dużym garnku dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekane warzywa i wędlinę. Smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną i uwolnią swoje aromaty.

3. Dodanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do garnka z podsmażonymi warzywami i dobrze wymieszaj. Pozwól im połączyć się z innymi składnikami przez około 2-3 minuty.

4. Gotowanie zupy: Dodaj wodę do garnka, aby dobrze przykryła warzywa i ziemniaki. Dodaj 2 łyżeczki estragonu i 1 łyżeczkę suszonej pietruszki. Pozwól zupie gotować się przez 10-15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.

5. Doprawianie zupy: Podczas gdy zupa się gotuje, w osobnej misce weź szklankę gorącego bulionu (około pół szklanki) i pozwól jej lekko ostygnąć. Dodaj śmietanę i 2 jajka, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ten krok sprawi, że twoja zupa będzie kremowa i pyszna.

6. Finalizacja dania: Gdy ziemniaki są ugotowane, dodaj mieszankę śmietany i jajek do garnka z zupą. Dobrze wymieszaj i pozwól gotować na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, nie pozwalając zupie mocno się gotować, aby zapobiec ścięciu jajek.

7. Podanie: Twoja zupa jest teraz gotowa do podania! Możesz ją delektować się na gorąco, z łyżką śmietany na wierzchu i, jeśli chcesz, możesz dodać trochę ostrej papryki lub zielonej cebuli dla dodatkowej świeżości.

Przydatne wskazówki:

- Wybór wędliny: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami wędlin, takimi jak wędzone kiełbasy lub wędzona kaczka, aby uzyskać różnorodne smaki. Wędliny dodają głębi smaku zupie, więc nie wahaj się używać tego, co lubisz najbardziej!

- Wariacje warzyw: Jeśli chcesz, możesz dodać także inne warzywa, takie jak papryka słodka lub cukinia, aby urozmaicić smak i teksturę.

- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja zupy ziemniaczanej z wędliną ma około 300-400 kalorii, w zależności od rodzaju wędliny użytej. Ta zupa jest bogata w węglowodany z ziemniaków, białka z jajek i śmietany, a także witaminy i minerały z warzyw, oferując ci zbilansowany i pożywny posiłek.

- Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Możesz zastąpić wędlinę kurczakiem lub świeżym mięsem wieprzowym, dostosowując czas gotowania odpowiednio.
2. Jak długo można przechowywać zupę? Zupa przechowuje się w lodówce do 3 dni, a w zamrażarce może wytrzymać do 3 miesięcy.

- Pyszne połączenia: Zupa ziemniaczana z wędliną idealnie komponuje się z kawałkiem świeżego chleba lub ciepłą polentą. Ponadto, wytrawne białe wino lub jasne piwo mogą doskonale dopełnić ten posiłek.

Zupa ziemniaczana z wędliną, doprawiona jajkiem i śmietaną, to nie tylko pyszne danie, ale także przepis, który przypomina o kulinarnych tradycjach rodziny. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się przygotować ją na uroczystość, czy po prostu cieszyć się komfortowym smakiem w domu, ten przepis na pewno odniesie sukces. Smacznego!