鶏肉団子のスープ

鶏肉団子のスープ - 夏の暑い日々にぴったりの選択肢で、香りと新鮮さに満ちたこのレシピは、シンプルでありながら栄養価も高いです。鶏肉団子のスープは、野菜の新鮮な食材と肉の風味を組み合わせたクラシックな料理で、軽やかで心地よい食事を提供します。一緒にステップバイステップで作り方を見ていきましょう！

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
分量：4-6人分

材料

- 1個の黄玉ねぎ
- 2個のオレンジパプリカ
- 3本の人参
- 1個のカブ
- 1本の小さなパースニップ
- 1本の小さなセロリ
- 1/2個の甘い白キャベツ
- 3個のトマト
- 味付け用のヨウ素塩、適量
- 新鮮に挽いた黒胡椒、適量
- 1ティースプーンのスイートパプリカ
- 200gの鶏ひき肉
- 1個の卵
- 50gの米
- 2大さじの小麦粉
- 2本の新鮮なディル
- 5本のパセリ

簡単な歴史

鶏肉団子のスープは、時代と共にさまざまなバリエーションが進化してきた伝統的な料理で、多くの人々に愛されています。このレシピは旬の野菜に敬意を表しており、暑い夏の日に楽しむのに最適です。鶏肉団子は風味を加え、野菜の組み合わせは栄養価が高く、美味しいです。

完璧な鶏肉団子のスープを作るステップ

1. 野菜の準備

最初に、玉ねぎを皮をむいて細かく切ります。これがスープの香りの基盤になります。鋭い包丁を使って作業を楽にしましょう。大きな鍋に油と水を少し加熱し、玉ねぎを加え、中火で透明になるまで炒めます（約5-7分）。このステップは重要で、玉ねぎを炒めることで自然な甘みが引き出されます。

2. パプリカを加える

パプリカを洗い、種を取り除いて細かく切ります。炒めた玉ねぎの鍋に加え、よく混ぜます。さらに3-4分間混ぜ続け、パプリカが少し柔らかくなるまで炒めます。

3. 他の野菜の準備

玉ねぎとパプリカが調理されている間に、人参、カブ、パースニップ、セロリを洗います。大きなおろし器でおろします。この技術は香りを引き出し、スープに心地よい食感を加えます。おろした野菜を鍋に加え、混ぜ合わせます。

4. スープの味付け

今がスープに味付けをする時です。塩、胡椒、スイートパプリカを加え、よく混ぜて調味料を均等に分配します。約2リットルの水を加え、中火で30分間煮ます。鍋に蓋をしないことが重要です。これは香りを集中させるのに役立ちます。

5. 鶏肉団子の準備

その間に、別のボウルで鶏ひき肉、卵、米、小麦粉、塩と胡椒を混ぜます。新鮮で質の良い肉を使うことをお勧めします。スプーンを使ってゴルフボールサイズの団子を形成します。これにより、スープに追加の食感と風味が加わります。

6. スープの仕上げ

野菜が煮えたら、団子をスープに加え、詰めすぎないように注意します。団子が柔らかくなるまで10-15分間、スープと一緒に煮ます。最後の数分で、刻んだトマト、パセリ、ディルを加えて風味を増します。

サーブと提案

スープができたら、熱いうちにサーブし、リッチな味わいのためにサワークリームを添えます。少しスパイシーな味が好みなら、新鮮に刻んだ唐辛子を加えてください。このスープは新鮮なパンやポレンタと非常によく合います。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、豚肉や牛肉を使うこともできますが、調理時間が異なります。

2. どの野菜を追加できますか？
ズッキーニ、ジャガイモ、エンドウなど、お好みで試すことができます。

3. スープは冷凍できますか？
はい、鶏肉団子のスープは冷凍庫でよく保存できますが、冷凍する前にサワークリームを加えないことをお勧めします。

4. 栄養上の利点は何ですか？
このスープは野菜のおかげでビタミンやミネラルが豊富で、鶏肉は良いタンパク質源であり、健康的なライフスタイルに貢献します。

可能なバリエーション

特別なひねりを加えるために、クミンやコリアンダーなどのスパイスを加えて、エキゾチックな風味を楽しむことができます。また、全粒米やキヌアを使用して、さらに健康的にすることもできます。

結論

鶏肉団子のスープを作ることは、満足感のある活動であり、美味しい香りと栄養豊富な食事をもたらしてくれます。このレシピは家族や友人と楽しむのに最適で、毎杯に喜びと温かさをもたらします。おいしく召し上がれ！