Sopa de almôndegas de frango

Sopa de almôndegas de frango – uma escolha perfeita para os quentes dias de verão, cheia de aromas e frescor, esta receita é não apenas simples, mas também repleta de nutrientes. A sopa de almôndegas é um prato clássico que reúne os ingredientes frescos dos legumes e o sabor da carne, oferecendo uma refeição leve e reconfortante. Vamos descobrir juntos como prepará-la passo a passo!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes

- 1 cebola amarela
- 2 pimentões laranja
- 3 cenouras
- 1 nabo
- 1 pastinaca pequena
- 1 aipo pequeno
- 1/2 repolho branco doce
- 3 tomates
- Sal iodado, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 200 g de carne de frango moída
- 1 ovo
- 50 g de arroz
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo branca
- 2 ramos de estragão fresco
- 5 ramos de salsinha

Breve história

A sopa de almôndegas é um prato tradicional, querido por muitos, que evoluiu ao longo do tempo em diferentes variantes, cada região tendo suas especificidades. Esta receita presta homenagem aos legumes da estação e é perfeita para ser saboreada em um dia quente de verão. As almôndegas de frango trazem um toque de sabor, e a combinação de legumes é tanto nutritiva quanto deliciosa.

Passo a passo para uma sopa perfeita

1. Preparação dos legumes

Comece limpando e picando finamente a cebola. Esta será a base do sabor da sopa. Use uma faca bem afiada para facilitar seu trabalho. Aqueça um pouco de óleo e água em uma panela grande, adicione a cebola e refogue em fogo médio até que fique translúcida, cerca de 5-7 minutos. Este passo é essencial, pois refogar a cebola traz à tona sua doçura natural.

2. Adicionando os pimentões

Limpe os pimentões, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos. Adicione-os à panela com a cebola refogada e misture bem. Continue refogando a mistura por 3-4 minutos, até que os pimentões fiquem levemente macios.

3. Preparação dos outros legumes

Enquanto a cebola e os pimentões cozinham, limpe as cenouras, o nabo, a pastinaca e o aipo. Rale-os em um ralador grosso. Essa técnica ajudará a liberar os sabores e adicionará uma textura agradável à sopa. Adicione os legumes ralados à panela, misturando para incorporá-los.

4. Temperando a sopa

Agora é a hora de temperar a sopa. Adicione sal, pimenta e páprica doce, mexendo bem para distribuir os temperos uniformemente. Complete com cerca de 2 litros de água e deixe ferver em fogo médio, sem tampa, por 30 minutos. É importante não cobrir a panela, pois isso ajudará a concentrar os sabores.

5. Preparação das almôndegas

Enquanto isso, em uma tigela separada, misture a carne moída de frango com o ovo, o arroz, a farinha, uma pitada de sal e pimenta. Recomendo usar carne fresca e de qualidade para um sabor melhor. Use uma colher para formar almôndegas do tamanho de uma bola de golfe. Elas adicionarão uma textura e sabor extra à sopa.

6. Finalizando a sopa

Quando os legumes estiverem cozidos, adicione as almôndegas à sopa, tomando cuidado para não aglomerá-las. Deixe-as cozinhar junto com a sopa por 10-15 minutos, até que fiquem macias. Nos últimos minutos, adicione os tomates picados, a salsinha e o estragão para um toque extra de sabor.

Serviço e sugestões

Uma vez que a sopa esteja pronta, sirva-a quente, acompanhada de uma colher de creme de leite para um sabor mais rico. Se preferir um toque picante, adicione pimenta fresca picada. Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou polenta.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou de boi, mas o tempo de cozimento variará.

2. Que legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com abobrinha, batatas ou ervilhas, dependendo das preferências.

3. A sopa pode ser congelada?
Sim, a sopa de almôndegas se conserva bem no congelador, mas é recomendável não adicionar creme de leite antes de congelar.

4. Quais são os benefícios nutricionais?
Esta sopa é rica em vitaminas e minerais devido aos legumes, e a carne de frango é uma boa fonte de proteínas, contribuindo para um estilo de vida saudável.

Variações possíveis

Para adicionar um toque especial, você pode tentar adicionar especiarias como cominho ou coentro, que darão um toque exótico. Você também pode usar arroz integral ou quinoa para tornar o prato ainda mais saudável.

Conclusão

Preparar uma sopa de almôndegas de frango é uma atividade gratificante que lhe recompensará com sabores deliciosos e uma refeição nutritiva. Esta receita é perfeita para ser saboreada em família ou com amigos, trazendo um toque de alegria e calor a cada prato. Bom apetite!