चिकन मीटबॉल सूप

चिकन बॉल सूप - गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही विकल्प, सुगंध और ताजगी से भरा हुआ, यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। चिकन बॉल सूप एक क्लासिक व्यंजन है, जो ताजे सब्जियों के सामग्रियों और मांस के स्वाद को एक साथ लाता है, एक हल्का और आरामदायक भोजन प्रदान करता है। चलो हम मिलकर इसे चरण दर चरण तैयार करना सीखते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4-6

सामग्री

- 1 पीला प्याज
- 2 संतरी शिमला मिर्च
- 3 गाजर
- 1 चुकंदर
- 1 छोटा पार्सनिप
- 1 छोटा अजवाइन
- 1/2 मीठा सफेद पत्तागोभी
- 3 टमाटर
- स्वादानुसार आयोडीन युक्त नमक
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च
- 200 ग्राम कटी हुई चिकन
- 1 अंडा
- 50 ग्राम चावल
- 2 चम्मच सफेद गेहूं का आटा
- 2 ताजा डिल की डंठल
- 5 पार्सले की डंठल

संक्षिप्त इतिहास

चिकन बॉल सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, जो समय के साथ विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषता है। यह नुस्खा मौसमी सब्जियों को श्रद्धांजलि देता है और गर्मी के दिन का आनंद लेने के लिए एकदम सही है। चिकन बॉल अतिरिक्त स्वाद लाते हैं, और सब्जियों का संयोजन पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों है।

एक परफेक्ट सूप के लिए चरण दर चरण

1. सब्जियों की तैयारी

सबसे पहले प्याज को छीलकर बारीक काट लें। यह सूप की सुगंध का आधार होगा। अपने काम को आसान बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल और पानी गरम करें, प्याज डालें और मध्यम आंच पर भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्याज को भूनने से उसकी प्राकृतिक मिठास बाहर आ जाएगी।

2. शिमला मिर्च डालना

शिमला मिर्च को छीलकर बीज हटा दें और बारीक काट लें। इन्हें भुने हुए प्याज के बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 3-4 मिनट तक भूनते रहें, जब तक शिमला मिर्च थोड़ी नरम न हो जाए।

3. अन्य सब्जियों की तैयारी

जब प्याज और शिमला मिर्च पक रहे हों, तो गाजर, चुकंदर, पार्सनिप और अजवाइन को छील लें। इन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह तकनीक सुगंध को मुक्त करने में मदद करेगी और सूप को एक सुखद बनावट देगी। कद्दूकस की हुई सब्जियों को बर्तन में डालें, मिलाते हुए।

4. सूप का मसाला डालना

अब सूप में मसाला डालने का समय है। नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। लगभग 2 लीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि बर्तन को ढकें नहीं, क्योंकि यह सुगंध को केंद्रित करने में मदद करेगा।

5. चिकन बॉल तैयार करना

इस बीच, एक अलग कटोरे में, कटी हुई चिकन को अंडे, चावल, आटा, एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मैं आपको सलाह देता हूं कि बेहतर स्वाद के लिए ताजा, गुणवत्ता वाला मांस का उपयोग करें। एक चम्मच का उपयोग करके गोल्फ की गेंद के आकार की बॉल बनाएं। ये सूप में अतिरिक्त बनावट और स्वाद लाएंगे।

6. सूप को पूरा करना

जब सब्जियाँ पक जाएं, तो बॉल को सूप में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। उन्हें सूप के साथ 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं। अंतिम कुछ मिनटों में, कटे हुए टमाटर, पार्सले और डिल डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

सेवा और सुझाव

एक बार जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे गर्मागर्म परोसें, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ और अधिक समृद्ध स्वाद के लिए। यदि आपको थोड़ा मसालेदार पसंद है, तो ताजा कटे हुए हरी मिर्च डालें। यह सूप ताजा ब्रेड या पोलेंटा के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार ज़ुकीनी, आलू या मटर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, चिकन बॉल सूप को फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले खट्टा क्रीम न डालने की सलाह दी जाती है।

4. पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
यह सूप सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और चिकन एक अच्छा प्रोटीन स्रोत है, जो एक स्वस्थ जीवनशैली में योगदान करता है।

संभावित विविधताएँ

विशेष मोड़ जोड़ने के लिए, आप जीरा या धनिया जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं, जो एक विदेशी स्वाद देंगे। इसके अलावा, आप इसे और भी स्वस्थ बनाने के लिए ब्राउन राइस या क्विनोआ का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

चिकन बॉल सूप बनाना एक संतोषजनक गतिविधि है, जो आपको स्वादिष्ट सुगंध और एक पौष्टिक भोजन से पुरस्कृत करेगी। यह नुस्खा परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, हर कटोरे में खुशी और गर्मी लाता है। आपका भोजन शुभ हो!