Soupe de boulettes de poulet

Soupe aux boulettes de viande de poulet – un choix parfait pour les chaudes journées d'été, pleine de saveurs et de fraîcheur, cette recette est non seulement simple mais aussi riche en nutriments. La soupe aux boulettes est un plat classique qui réunit les ingrédients frais des légumes et la saveur de la viande, offrant un repas léger et réconfortant. Découvrons ensemble comment la préparer étape par étape !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients

- 1 oignon jaune
- 2 poivrons oranges
- 3 carottes
- 1 colrave
- 1 petite panais
- 1 petit céleri
- 1/2 chou blanc doux
- 3 tomates
- Sel iodé, au goût
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 200 g de viande de poulet hachée
- 1 œuf
- 50 g de riz
- 2 cuillères à soupe de farine blanche de blé
- 2 brins de livèche fraîche
- 5 brins de persil

Une Brève Histoire

La soupe aux boulettes est un plat traditionnel apprécié de beaucoup, qui a évolué au fil du temps en différentes variantes, chaque région ayant ses spécificités. Cette recette rend hommage aux légumes de saison et est parfaite pour être savourée lors d'une chaude journée d'été. Les boulettes de viande de poulet ajoutent une saveur supplémentaire, et la combinaison de légumes est à la fois nourrissante et délicieuse.

Étape par Étape pour une Soupe Parfaite

1. Préparation des Légumes

Commence par éplucher et hacher finement l'oignon. Cela sera la base de la saveur de la soupe. Utilise un couteau bien aiguisé pour faciliter ton travail. Fais chauffer un peu d'huile et d'eau dans une grande casserole, ajoute l'oignon et fais-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5-7 minutes. Cette étape est essentielle, car faire revenir l'oignon fera ressortir sa douceur naturelle.

2. Ajout des Poivrons

Épluche les poivrons, enlève les graines et hache-les finement. Ajoute-les dans la casserole avec l'oignon sauté et mélange bien. Continue à faire revenir le mélange pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les poivrons deviennent légèrement tendres.

3. Préparation des Autres Légumes

Pendant que l'oignon et les poivrons cuisent, épluche les carottes, le colrave, le panais et le céleri. Râpe-les à l'aide d'une grande râpe. Cette technique aidera à libérer les saveurs et ajoutera une texture agréable à la soupe. Ajoute les légumes râpés dans la casserole, en remuant pour les incorporer.

4. Assaisonnement de la Soupe

Il est maintenant temps d'assaisonner la soupe. Ajoute du sel, du poivre et du paprika doux, en mélangeant bien pour répartir les épices uniformément. Complète avec environ 2 litres d'eau et laisse mijoter à feu moyen, découvert, pendant 30 minutes. Il est important de ne pas couvrir la casserole, car cela aidera à concentrer les saveurs.

5. Préparation des Boulettes

Entre-temps, dans un bol séparé, mélange la viande de poulet hachée avec l'œuf, le riz, la farine, une pincée de sel et de poivre. Je te conseille d'utiliser de la viande fraîche et de qualité pour un meilleur goût. Utilise une cuillère pour former des boulettes de la taille d'une balle de golf. Celles-ci ajouteront une texture et une saveur supplémentaires à la soupe.

6. Finalisation de la Soupe

Lorsque les légumes ont bouilli, ajoute les boulettes à la soupe, en veillant à ne pas les entasser. Laisse-les mijoter avec la soupe pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Dans les dernières minutes, ajoute les tomates hachées, le persil et la livèche pour un supplément de saveur.

Service et Suggestions

Une fois la soupe prête, sers-la chaude, avec une cuillerée de crème aigre pour un goût plus riche. Si tu préfères un peu de piquant, ajoute du piment frais haché. Cette soupe se marie parfaitement avec une tranche de pain frais ou de la polenta.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, tu peux utiliser du porc ou du bœuf, mais le temps de cuisson variera.

2. Quelles légumes puis-je ajouter ?
Tu peux expérimenter avec des courgettes, des pommes de terre ou des petits pois, selon tes préférences.

3. La soupe peut-elle être congelée ?
Oui, la soupe aux boulettes se conserve bien au congélateur, mais il est recommandé de ne pas ajouter de crème aigre avant de la congeler.

4. Quels sont les bienfaits nutritionnels ?
Cette soupe est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes, et la viande de poulet est une bonne source de protéines, contribuant à un mode de vie sain.

Variations Possibles

Pour ajouter une touche spéciale, tu peux essayer d'ajouter des épices comme le cumin ou la coriandre, qui donneront une note exotique. Tu peux également utiliser du riz complet ou du quinoa pour rendre le plat encore plus sain.

Conclusion

Préparer une soupe aux boulettes de viande de poulet est une activité gratifiante qui te récompensera avec des saveurs délicieuses et un repas nourrissant. Cette recette est parfaite pour être savourée en famille ou entre amis, apportant une touche de joie et de chaleur à chaque bol. Bon appétit !