ジャガイモのスープ、サワークリーム、ヨーグルト、そしてセリ

ジャガイモのサワークリームスープ、ヨーグルトとセリ - 心を温める香り豊かなレシピ

このジャガイモのスープは、風味豊かなクラシックなレシピで、涼しい日々に温かさと快適さをもたらします。世代を超えて作られてきた料理であり、しばしば子供の頃の美しい思い出と結びついています。庭からの新鮮なセリが香りを加え、スープを本当に味覚の饗宴に変えます。この美味しい料理を段階的に作る方法を見てみましょう。

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：6

必要な材料：
- 中サイズのニンジン3本
- パセリの根2本
- 赤ピーマン1個
- ジャガイモ1kg
- 玉ねぎ2個
- 数本の青ニンニク
- サワークリーム200ml
- ヨーグルト250ml
- 新鮮なセリ（お好みで）
- ローレルの葉1枚
- 胡椒（お好みで）
- 塩
- 野菜ブイヨン（オプション）
- 卵3個
- 酢（お好みで）
- 油2-3大さじ

手順：

1. 野菜の準備：最初に野菜を洗って皮をむきます。ニンジン、パセリの根、赤ピーマンを小さな角切りにします。玉ねぎはみじん切りにし、青ニンニクは輪切りにします。すべての野菜を均等に切ることが、均一な調理を保証するために重要です。

2. 野菜を炒める：5リットルの鍋に2-3大さじの油を加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで2-3分炒めます。次に、ニンジン、パセリの根、赤ピーマンを加えます。時々かき混ぜながら、約5-6分間一緒に炒めます。

3. ジャガイモを加える：ジャガイモの皮をむき、角切りにして鍋に加えます。すべてをよく混ぜて、風味を組み合わせます。このステップは、ジャガイモが炒めた野菜の風味を吸収するために不可欠です。

4. スープを煮る：野菜の上に温かい水を加え、覆います。ローレルの葉を入れ、鍋に蓋をして中火で20-25分煮ます。ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

5. 調味：ジャガイモが煮えたら、塩、胡椒、野菜ブイヨンをお好みで加えます。味を調整するのに最適なタイミングなので、遠慮せずに味見してください！

6. サワークリームの混合物を作る：ボウルに卵を割り入れ、サワークリームとヨーグルトを加えます。均一な混合物を得るために、しっかりと混ぜることが重要です。サワークリームが分離しないように、スープから数スプーンを取り、徐々にサワークリームの混合物に加え、常にかき混ぜます。

7. スープの仕上げ：混合物が均一になったら、スープに加え、すべての材料がよく混ざるように軽くかき混ぜます。スープをさらに5-10分煮てから、火を止めます。

8. サーブ：スープの上に刻んだ新鮮なセリを加え、軽くかき混ぜます。スープは今すぐサーブできます！新鮮なパンのスライスや、辛さを加えたい場合は新鮮な唐辛子のスライスと一緒に楽しむことができます。

役立つヒント：
- よりリッチなスープを得るために、セロリやズッキーニなどの他の野菜を追加できます。
- より強い風味を求める場合は、野菜をより長く炒めることができますが、焦がさないように注意してください。
- 新鮮なセリは本格的な味に不可欠ですが、欠場の場合は乾燥したセリを使用することもできます。
- スープは冷蔵庫で2-3日保存でき、時間が経つにつれて味がさらに良くなります。

栄養情報：
ジャガイモのスープ1杯は約250カロリーで、健康的で栄養価の高い選択肢です。新鮮な野菜のおかげで食物繊維とビタミンが豊富で、卵、サワークリーム、ヨーグルトから良いタンパク質源を提供します。

よくある質問：
- 無乳糖のサワークリームを使えますか？はい、乳糖不耐症の方に優しいレシピにするために、無乳糖のサワークリームとヨーグルトを使用できます。
- 他にどのようなスパイスを使えますか？オレガノやタイムを加えて異なる風味を楽しむことができます。
- スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？調理中に新鮮な唐辛子や唐辛子フレークを加えます。

料理を楽しんで、美味しい食事を！このジャガイモのサワークリームスープとセリは、大切な人たちと一緒に楽しむのにぴったりです。良い食事を！