面白い

美味なプラムジャムケーキのレシピ - 迅速で風味豊かなデザート

誰が子供時代や家族の食事を思い出させるクラシックなデザートを愛していないでしょうか？プラムジャムケーキは、サクサクの生地と甘酸っぱいフィリングを持ち、あらゆる機会にぴったりの選択です。このレシピは簡単にアレンジでき、あなたのお気に入りになること間違いなしです！さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：50-55分
ポーション数：12-15個のケーキ

生地に必要な材料：

- 小麦粉640g
- サワークリーム大さじ3
- 卵黄3個
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1
- 酢大さじ2
- ミネラルウォーターまたは炭酸水（約250ml）

追加の材料：

- 小麦粉240g
- ラード600g

フィリング：

- プラムジャム（すべてのケーキを満たすのに十分な量、約300g）

完璧な結果のためのステップ：

1. 生地の準備：大きなボウルに640gの小麦粉、サワークリーム、卵黄、砂糖、塩、酢を混ぜます。ミネラルウォーターまたは炭酸水を少しずつ加え、均一な混合物になるまで絶えず混ぜます。生地は少し弾力があり、粘り気がないことが重要です。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で30分間冷やします。このステップは重要で、グルテンの発展を助け、サクサクの食感を得るために必要です。

2. ラードの準備：別のボウルで、ラードと240gの小麦粉を混ぜて均一な混合物を作ります。この混合物を3等分に分けます。これがサクサクした層状の生地を得るための秘密です。

3. 生地を伸ばす：小麦粉を振りかけた作業台で、生地を長方形に伸ばします。最初のラードの部分を塗り、その後三つ折りにして（折りたたみのように）生地を伸ばし、塗るプロセスを2回繰り返します。各塗布後、30分間冷蔵庫で休ませます。同じ折りたたみの方向を守ることが、完璧な層を得るために重要です。

4. ケーキの形成：最後の塗布と30分の休息の後、再度生地を伸ばし、熱いナイフを使って四角形に切ります。熱いナイフは切りやすく、生地がくっつくのを防ぎます。各四角の中心にプラムジャムを小さじ1杯置き、端を押さえずに折りたたみます。焼いている間に漏れないように、ジャムが端から出ないようにすることが重要です。

5. 焼く：オーブンを250°Cに予熱します。焼き紙を敷いた天板にケーキを配置し、開口部を内側に向けます。15分間焼き、その後温度を180-200°Cに下げ、さらに5-10分間焼き続け、ケーキが黄金色でふわふわになるまで焼きます。この焼き方は完璧な食感を保証します。

6. 完成：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。提供する前に、バニラシュガーを振りかけて追加の甘さを加えます。

サービングの提案：これらの美味しいケーキは、温かい状態でも室温でも素晴らしいです。バニラアイスクリームや香りの良いお茶と一緒に楽しむことができます。また、コーヒーや半甘口の白ワインと一緒に、甘いスナックとしても最適です。

ヒントとバリエーション：
- もし実験したいなら、ケーキをアプリコットジャムやラズベリージャムで詰めて、異なる風味を楽しんでみてください。
- また、ジャムの混合物に小さじ1杯のシナモンを加えて、風味を増すこともできます。

栄養情報：各ケーキは約150-200カロリーで、ポーションのサイズや使用するジャムの量によって異なります。プラムジャムケーキは、繊維と抗酸化物質が豊富なプラムのおかげで、いくつかの栄養的な利点も提供します。

料理はアートであり、各レシピにはその物語があります。このプラムジャムケーキは単なるデザート以上のものです。愛する人たちと過ごした瞬間の思い出であり、いつでも共有できる喜びです。おいしく召し上がれ、毎一口を楽しむことを忘れないでください！