ミニ漬物キャベツパイ

ミニザワークラウトパイ - 美味しくて心地よいレシピ

準備時間：1時間
焼き時間：15分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12個のミニパイ

シンプルで風味豊かなレシピを探していますか？ミニザワークラウトパイは完璧な選択です！これらの高品質なザワークラウトを詰めた生地のデリカシーは、スナック、前菜、さらにはランチの一部として理想的です。ザワークラウトは美味しさをもたらすだけでなく、消化に良いプロバイオティクスの優れた供給源でもあります。さあ、エプロンをつけて、これらの素晴らしいパイを一緒に作る方法を見てみましょう！

材料：

生地：
- 小麦粉500グラム
- 新鮮なイースト1/3キューブ
- 温水1カップ
- 塩1/2小さじ
- 油1/2カップ（できればひまわり油ですが、オリーブオイルを使用しても風味がより強くなります）

フィリング：
- ザワークラウト1ボウル（約400-500グラム）
- ザワークラウトを炒めるための油

生地の準備：

1. 大きなボウルに小麦粉を入れます。中央にくぼみを作り、砕いたイーストを加えます。温水をイーストの上に注ぎ、30分間放置します。これはイーストが発酵力を発揮する時期で、生地はふわふわでエアリーになります。

2. イーストが働き始めたら、塩と油を加えます。生地を約10分間こねて、弾力があり、手にくっつかなくなるまでこねます。必要に応じて少し小麦粉を追加できますが、あまり入れすぎないように注意してください。そうしないと、生地が固くなりすぎます。

3. 生地が適切にこねられたら、清潔なタオルで覆い、冷蔵庫で少なくとも40分間置きます。これにより、生地が扱いやすくなり、心地よい食感が得られます。

フィリングの準備：

1. ザワークラウトを冷水で洗い、余分な塩分を取り除きます。十分に絞って余分な水分を除去します。

2. フライパンに少量の油を熱します。ザワークラウトを加え、中火で炒め、時々かき混ぜます。ザワークラウトは、約10-15分で軽く焦げ目がついて柔らかくなるまで炒めます。風味を強化するために、胡椒やタイムなどのスパイスを加えることができます。

パイの成形：

1. 冷蔵庫で生地を休ませたら、小麦粉を振った表面で生地を伸ばし、約0.5センチの厚さの薄いシートを作ります。

2. 生地を約10センチの正方形に切ります。各正方形の中央に炒めたザワークラウトを大さじ1杯加えます。

3. 生地の正方形の角を中央に持ち上げ、軽く押してフィリングを封じます。小包の形に成形することも、単にミニパイとして包むこともできます。

4. ミニパイをベーキングペーパーを敷いたトレイに置き、焼く際に膨らむための十分なスペースを確保します。

焼き：

1. オーブンを180度に予熱します。より黄金色で光沢のある外観を得るために、少量の油または溶き卵を塗ることができます。

2. パイを約15分焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。キッチンに広がる香りは、冷めるのを待つのが難しくなるでしょう！

サーブ：

ミニザワークラウトパイは、温かくても室温でも美味しいです。クリーミーなサワークリームやディルヨーグルトソースと一緒に提供することで、新鮮さを加えることができます。また、白ワインや冷たいクラフトビールとも素晴らしい相性です。

便利なヒント：

- ベジタリアンバージョンを希望する場合は、フィリングに炒めたキノコを追加できます。
- これらのパイは焼いた後に冷凍できます。自然解凍し、オーブンで再加熱すると、カリッとした食感を取り戻すことが推奨されます。
- 好みに応じて、カッテージチーズや挽肉などの他のフィリングでも試すことができます。

カロリーと栄養の利点：

1ポーションのミニパイは、使用する油やフィリングの量に応じて約200-250カロリーを含んでいます。ザワークラウトはビタミンA、C、Kが豊富で、抗酸化物質も含まれています。また、消化の健康に寄与するプロバイオティクスの優れた供給源です。

よくある質問：

1. ザワークラウトの代わりに新鮮なキャベツを使えますか？
- もちろん！新鮮なキャベツは調理に時間がかかりますが、パリッとした食感と新鮮な風味を提供します。

2. 生地をエネルギーを少なくするにはどうすればよいですか？
- カロリーを減らし、生地を柔らかくするために、油の一部をギリシャヨーグルトに置き換えることができます。

3. これらのパイを提供するのに最適な組み合わせは何ですか？
- 家族の食事の前菜として、または温かい野菜スープのお供として利用してください。

これらのミニザワークラウトパイは、美味しい選択肢であるだけでなく、各食事に快適さと温かさをもたらす方法でもあります。一口ごとに楽しんで、さまざまなフィリングや組み合わせを試すインスピレーションを得てください。良い食事を！