シナモンスライスケーキ

シナモンパン - 忘れられないデリカテッセン

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：50分
合計時間：2時間20分
分量：10-12スライス

シナモンパンは単なるデザート以上のものであり、真の伝統であり、祝祭や家族の集まりの象徴です。その魅惑的なシナモンとレモンの香りは、愛する人たちと過ごした温かい瞬間を思い起こさせます。ふわふわで香り豊かな一切れごとに味覚を喜ばせる準備をしましょう！

必要な材料：

生地：
- 500gの小麦粉（できれば650タイプ、よりふわふわの食感のために）
- 150gの砂糖（白砂糖が理想ですが、より濃厚な味を求めて茶色の砂糖を試すこともできます）
- 大きな卵2個（室温）
- 250mlの牛乳（温かいが熱すぎない）
- 30mlの油（ひまわり油またはオリーブ油、香りのある油は避けてください）
- 25gの新鮮なイースト
- 1瓶のラムエッセンス（独特の香りのために）
- 1杯のオレンジの皮（新鮮におろしたもの、鮮やかな味のために）
- 1杯のレモンの皮（オレンジと同じ原則）
- 一つまみの塩
- 2袋のバニラシュガー（オプションですが、推奨）

フィリング：
- 60gの柔らかいバター（室温）
- 1杯のシナモンパウダー（高品質のシナモンを使用）
- 100gの砂糖（フィリングを甘くするため）

ステップバイステップ：

1. イーストの活性化：
小さなボウルにイーストを砕き、ティースプーン1杯の砂糖を加えます。これがイーストの活性化を助けます。約100gの小麦粉を加え、中央にくぼみを作ります。イーストの混合物をくぼみに注ぎ、50mlの温かい牛乳を加え、柔らかいペーストになるまで優しく混ぜます。ボウルを覆い、温かい場所で約15-20分間発酵させ、発酵剤が体積を倍増させるまで待ちます。

2. 生地の準備：
大きなボウルに残りの小麦粉を加えます。発酵した生地を小麦粉の中央に置きます。卵を塩のひとつまみとともに混ぜ、小麦粉の上に注ぎます。砂糖、ラムエッセンス、オレンジの皮、レモンの皮を加えます。材料を混ぜ始め、徐々に残りの温かい牛乳を注ぎます。生地が弾力があり滑らかになるまで、約5-10分間こねます。

3. 油の追加：
油を加え、さらに10分間生地をこね続けます。生地が弾力があり、手にくっつかなくなったら、清潔なタオルで覆い、温かい場所で発酵させ、体積が倍増するまで（約1時間）待ちます。

4. フィリングの準備：
その間に、バターを溶かし、冷却します。小さなボウルでシナモンパウダーと砂糖を混ぜます。

5. シナモンパンの成形：
生地が発酵したら、作業台に小麦粉を振りかけ、約40cm x 50cm、厚さ1cmの長方形に伸ばします。冷却した溶かしバターを生地に塗り、シナモンと砂糖の混合物を均等に振りかけます。生地を8-10cmの正方形に切ります。

6. 型に並べる：
正方形を重ねて、油を塗り、オーブンシートを敷いた天板に置きます。タオルで天板を覆い、パンを30分間発酵させます。この間に、オーブンを180°Cに予熱します。

7. 焼く：
生地が発酵したら、予熱したオーブンに天板を入れ、約50分間焼きます。もしくは、黄金色になり、つまようじテストを通過するまで（パンの中央に串を刺し、きれいに出てくれば焼き上がり）焼きます。

8. 冷却：
パンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、湿気を保つために清潔なタオルで覆います。切る前に完全に冷却します。

サーブの提案：
シナモンパンは温かい牛乳、紅茶、またはコーヒーとともに楽しむことができます。また、果物のジャムやバニラアイスクリームと一緒に食べると美味しいです。

バリエーション：
試してみたい場合は、シナモンフィリングに刻んだナッツやレーズンを加えることができます。また、チョコレートの風味を加えるために、焼く前に生地にダークチョコレートのかけらを加えることもできます。

栄養上の利点：
シナモンパンは炭水化物の良い供給源であり、迅速なエネルギーを提供します。一方、シナモンには抗酸化特性があり、血糖値の調整を助けることができます。

よくある質問：
1. 新鮮な酵母の代わりにドライイーストを使うことはできますか？
はい、ドライイーストを使うことができます。通常、量は半分に減らします（12-13gのドライイーストは、25gの新鮮な酵母に相当します）。

2. パンが十分に発酵しない場合、どうすればよいですか？
酵母が活性であることを確認し、生地を温かい場所で発酵させてください。寒すぎると、生地の発酵が遅くなります。

3. パンを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
密閉容器に入れるか、プラスチックラップで包むことをお勧めします。室温で保存できます。冷凍も可能ですが、新鮮な方が美味しいです。

シナモンパンは単なるデザートではなく、体験であり、喜びの瞬間であり、甘い思い出です。このシンプルなレシピを用意して、ただの美味しさを作るだけでなく、愛する人たちと一緒に忘れられない瞬間を作りましょう。良い食事を、そしてキッチンで素晴らしい瞬間をお過ごしください！