りんごの簡単シュトルーデル

りんごの簡単シュトルーデルは200°Cで焼きます。フィリングはパイ生地にのせる前にしっかり水分を飛ばしておかないと、生地が湿ってしまいます。りんごは砂糖とシナモンで煮てもやわらかく、パイ生地は層がふくらんでこんがり焼き上がります。私はりんごを小さな角切りにします。そのほうが、長方形に切った生地にフィリングをのせやすいからです。準備時間：20分。加熱時間：30分。休ませる時間：0分。合計時間：50分。4人分。1人分あたり約460 kcal、たんぱく質7 g。

材料

1枚（275 g）冷凍パイシート
りんご2個（300 g）
砂糖大さじ1（15 g）
シナモンパウダー小さじ1/2
卵1個

準備

1. りんごは皮をむき、小さな角切りにする。鍋に砂糖、シナモンとともに入れる。中火で混ぜながら10分煮て、りんごがやわらかくなり、シロップが煮詰まるまで火を通す。 2. オーブンを200°Cに予熱する。パイ生地を小さな長方形に切る。 3. それぞれの長方形の片端にフィリングを小さじ1ずつのせる。反対側にナイフで切り込みを入れ、縁に溶き卵を少量塗ってから、生地を折りたたんで貼り合わせる。シュトルーデルの表面にも卵を塗る。 4. クッキングシートを敷いた天板に並べ、こんがり色づくまで20分焼く。

メモ

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。パイ生地は少しずつやわらかくなります。白砂糖は同量のブラウンシュガーに替えられ、フィリングの風味が少し変わります。パイ生地にはグルテンが含まれ、塗る卵はアレルゲンです。酸味があり果肉のしっかりしたりんごは、煮るとすぐ崩れる粉質のりんごより形が残りやすいです。りんごから水分がたくさん出たら、鍋底に汁気が残らなくなるまでフィリングを火にかけてください。パイ生地は冷蔵庫でゆっくり解凍し、まだ冷たいうちに扱うときれいに切れます。シュトルーデルはブラックティーと一緒にどうぞ。