パンプキンティラミス

美味で洗練されたデザートを作るために、まずはレシピの主成分であるかぼちゃの準備から始めます。かぼちゃの準備に選んだ方法に関係なく、混合物に汁が残らない乾燥した一貫性を得ることが不可欠です。ローストかぼちゃの濃厚な風味が好まれる場合は、かぼちゃを立方体に切り、180度のオーブンで約30〜40分間焼いて柔らかくなるまで加熱します。焼き上がったら、冷やしてからブレンドするか、細かいふるいを通して滑らかなピューレを作ります。あるいは、より迅速なオプションを希望する場合は、かぼちゃをおろし、少量の油またはバターでフライパンで炒め、お好みで砂糖を加えることができます。冷やして、細かいふるいを使って余分な液体を排出します。

かぼちゃが準備できたら、マスカルポーネチーズと組み合わせる時間です。スプーンまたはミキサーを使って、2つの材料を均一でクリーミーな組成になるまで混ぜます。この組み合わせは、デザートに滑らかな食感と豊かな風味を与えます。

別のボウルで、コーヒーを準備し、風味を強化するデザートワインであるマルサラを加えます。各レディフィンガーをコーヒーの混合物に素早く浸し、均等にコーティングされていることを確認しますが、柔らかくなりすぎないように長時間浸さないでください。最初のレディフィンガーの層を皿に置き、底全体を覆います。

この最初の層の上に、チーズとかぼちゃのクリームの半分を広げ、均等に分配されていることを確認します。ふるいを使って上にココアを振りかけ、甘さをバランスさせる苦味を加えます。浸したレディフィンガーの別の層を続け、その後、残りのチーズとかぼちゃのクリームを加え、最後にココアの層で仕上げます。

層を完成させたら、少なくとも数時間冷蔵庫に冷やすことをお勧めしますが、理想的には一晩休ませるべきです。この待機時間により、風味が完璧に混ざり合い、洗練された美味しいデザートが生まれます。もし追加の風味を加えたい場合は、ココアの代わりに上にチョコレートを削って、さらに贅沢な味わいを得ることができます。このデザートを家族や友人と一緒に楽しみ、一口ごとに味わってください！

* カボチャは焼いてから混ぜるか、ふるいにかける必要があります。焼いたものが好きでない場合は、すりおろしてフライパンで炒め、好みに応じて砂糖で甘くすることができます。乾燥していて、液体を全く出さないようにする必要があります。確実にするために、私は細かいふるいで水を切りました。カボチャをマスカルポーネチーズと混ぜます（私はスプーンで混ぜましたが、ミキサーでもできます）。それぞれのレディフィンガーを、マルサラを加えたコーヒーに浸します（少し味見して、好みに応じて追加してください）、元のティラミスレシピのように。浸したレディフィンガーの最初の層を皿に置いて、底全体を覆います。その上にチーズとカボチャのクリームの半分を加え、ふるいを使ってココアを振りかけ、次の浸したレディフィンガー、チーズとカボチャのクリーム、最後にココアで続けます。レディフィンガーはコーヒーに浸しておくのではなく、短時間で素早く浸す必要があります。冷蔵庫で少なくとも数時間冷やします（理想的には一晩）。注意：最初の写真に表示されているチョコレートは使用していませんが、ココアの代わりにチョコレートをすりおろすことができます。

 材料: 2216 cmのトレイ用：サヴォイアールディビスケット（約20個）250gマスカルポーネ、6杯のローストしたかぼちゃの果肉（またはすりおろしてフライパンで炒めたもの）砂糖、ビターココア、無糖コーヒー、マルサラワイン（持っていない場合は、好きなものを入れてください、例えばコーヒーリキュール）

 タグ:  ワイン 砂糖 ココア カボチャ ベジタリアンレシピ ティラミスのレシピ ティラミス ティラミスのレシピ パンプキンパイ レディフィンガー