Тирамису с Тыквой
Чтобы создать вкусный и изысканный десерт, мы начнем с приготовления тыквы, которая является основным ингредиентом нашего рецепта. Независимо от выбранного метода приготовления тыквы, важно добиться сухой консистенции, которая не оставляет сока в смеси. Если вы предпочитаете интенсивный вкус запеченной тыквы, нарежьте ее кубиками и запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, пока она не станет мягкой. После запекания дайте ей остыть, а затем смешайте или протрите через мелкое сито, чтобы получить однородное пюре. В качестве альтернативы, если вы хотите более быстрый вариант, вы можете натереть тыкву, а затем обжарить ее на сковороде с небольшим количеством масла или масла, добавив сахар по вкусу. Дайте ей остыть и слейте лишнюю жидкость с помощью мелкого сита.
Когда у вас будет приготовленная тыква, пришло время объединить ее с сыром маскарпоне. Используя ложку или миксер, смешайте два ингредиента до получения однородной и кремообразной консистенции. Эта комбинация придаст десерту тонкую текстуру и богатый вкус.
В другой миске приготовьте кофе и добавьте Марсалу, десертное вино, которое усилит ароматы. Быстро окуните каждую бисквитку в кофейную смесь, убедившись, что они равномерно покрыты, но не оставляйте их слишком долго, чтобы они не стали слишком мягкими. Поместите первый слой бисквитов в форму, закрывая все дно.
На этот первый слой намажьте половину крема из сыра и тыквы, убедившись, что вы равномерно распределили его. Используйте сито, чтобы посыпать сверху какао, добавив нотку горечи, которая уравновесит сладость. Продолжайте с другим слоем пропитанных бисквитов, затем добавьте оставшуюся кремовую массу из сыра и тыквы, закончив последним слоем какао.
После завершения слоев рекомендуется оставить десерт в холодильнике на несколько часов, но идеально, если оставить его на ночь. Это время ожидания позволяет ароматам идеально смешаться, в результате чего получается изысканный и вкусный десерт. Если вы хотите добавить дополнительный вкус, вместо какао вы можете натереть шоколад сверху, чтобы получить еще более декадентский вкус. Наслаждайтесь этим десертом с семьей и друзьями, наслаждаясь каждой ложкой!
* Тыкву нужно запечь, а затем смешать или протереть через сито. Если вам не нравится запеченная, вы можете натереть ее и обжарить на сковороде, подсластив по вкусу сахаром. Она должна быть сухой и не выделять жидкости. Я оставила ее стекать в мелком сите, чтобы быть уверенной. Мы смешиваем тыкву с маскарпоне (я смешивала ложкой, но вы можете сделать это с помощью миксера). Мы окунаем каждую савоярди в кофе, в который добавили Марсалу (попробуйте немного и добавьте столько, сколько вам нравится), как в оригинальном рецепте Тирамису. Мы укладываем первый слой пропитанных савоярди в форму, чтобы покрыть все дно. Сверху добавляем половину количества крема из сыра и тыквы, посыпаем какао через сито и продолжаем со следующим слоем пропитанных савоярди, кремом из сыра и тыквы, заканчивая какао. Савоярди не должны оставаться в кофе, а должны быстро и кратко окунаться. Оставьте в холодильнике как минимум на несколько часов (желательно на ночь). Примечание: Я не использовала шоколад, который изображен на первом фото, но вместо какао вы можете натереть шоколад.
Ингредиенты: Для подноса 2216 см: печенье савоярди (около 20 штук) 250 г маскарпоне 6 столовых ложек запеченной тыквенной мякоти (или натертой и обжаренной на сковороде) с сахаром, горьким какао, кофе без сахара, вином Марсала (если у вас его нет, положите то, что вам нравится, например, кофейный ликер)
Теги: вино сахар какао тыква вегетарианские рецепты рецепт тирамису тирамису рецепт тирамису тыквенный пирог бисквиты
