Tiramisù di Zucca

Per creare un dessert delizioso e raffinato, iniziamo preparando la zucca, che è l'ingrediente principale della nostra ricetta. Indipendentemente dal metodo scelto per preparare la zucca, è essenziale ottenere una consistenza secca che non lasci succo nella miscela. Se preferisci il sapore intenso della zucca arrosto, tagliala a cubetti e cuocila in forno a 180 gradi Celsius per circa 30-40 minuti, finché non diventa morbida. Una volta cotta, lasciala raffreddare e poi frullala o passala attraverso un colino fine per ottenere un purè liscio. In alternativa, se desideri un'opzione più veloce, puoi grattugiare la zucca e poi saltarla in padella con un po' d'olio o burro, aggiungendo zucchero a piacere. Lasciala raffreddare e scola l'eccesso di liquido usando un colino fine.

Una volta che hai preparato la zucca, è il momento di combinarla con il formaggio mascarpone. Usando un cucchiaio o un mixer, mescola i due ingredienti fino a ottenere una composizione omogenea e cremosa. Questa combinazione darà al dessert una consistenza fine e un sapore ricco.

In un'altra ciotola, prepara il caffè e aggiungi il Marsala, un vino da dessert che esalterà i sapori. Immergi rapidamente ogni savoiardo nella miscela di caffè, assicurandoti che siano coperti uniformemente, ma senza lasciarli troppo a lungo, per non farli diventare troppo morbidi. Posiziona il primo strato di savoiardi in una teglia, coprendo l'intero fondo.

Su questo primo strato, stendi metà della crema di formaggio e zucca, assicurandoti di distribuirla uniformemente. Usa un colino per spolverare il cacao sopra, aggiungendo una nota di amarezza che bilancerà la dolcezza. Continua con un altro strato di savoiardi inzuppati, seguito dal resto della crema di formaggio e zucca, terminando con un ultimo strato di cacao.

Dopo aver completato gli strati, si consiglia di lasciare il dessert in frigorifero per almeno alcune ore, ma idealmente dovresti lasciarlo riposare per tutta la notte. Questo tempo di attesa consente ai sapori di mescolarsi perfettamente, risultando in un dessert raffinato e saporito. Se desideri aggiungere un sapore extra, invece del cacao, puoi grattugiare cioccolato sopra per ottenere un gusto ancora più decadente. Goditi questo dessert con la famiglia e gli amici, assaporando ogni cucchiaio!