Tiramisù de Abóbora

Para criar uma sobremesa deliciosa e refinada, começaremos preparando a abóbora, que é o ingrediente principal da nossa receita. Independentemente do método escolhido para preparar a abóbora, é essencial obter uma consistência seca que não deixe suco na mistura. Se você prefere o sabor intenso da abóbora assada, corte-a em cubos e asse no forno a 180 graus Celsius por cerca de 30-40 minutos, até que fique macia. Uma vez assada, deixe esfriar e depois bata ou passe por uma peneira fina para obter um purê liso. Alternativamente, se você quiser uma opção mais rápida, pode ralar a abóbora e depois refogá-la em uma panela com um pouco de óleo ou manteiga, adicionando açúcar a gosto. Deixe esfriar e escorra o excesso de líquido usando uma peneira fina.

Uma vez que você tenha a abóbora preparada, é hora de combiná-la com o queijo mascarpone. Usando uma colher ou um mixer, misture os dois ingredientes até obter uma composição homogênea e cremosa. Essa combinação dará ao sobremesa uma textura fina e um sabor rico.

Em outra tigela, prepare o café e adicione Marsala, um vinho de sobremesa que realçará os sabores. Mergulhe rapidamente cada biscoito na mistura de café, garantindo que estejam cobertos uniformemente, mas sem deixá-los por muito tempo, para que não fiquem muito moles. Coloque a primeira camada de biscoitos em um prato, cobrindo todo o fundo.

Sobre esta primeira camada, espalhe metade do creme de queijo e abóbora, certificando-se de distribuí-lo uniformemente. Use uma peneira para polvilhar cacau por cima, adicionando uma nota de amargor que equilibrará a doçura. Continue com outra camada de biscoitos embebidos, seguida pelo restante do creme de queijo e abóbora, terminando com uma última camada de cacau.

Após finalizar as camadas, é recomendável deixar a sobremesa na geladeira por pelo menos algumas horas, mas idealmente, você deve deixá-la descansar durante a noite. Esse tempo de espera permite que os sabores se misturem perfeitamente, resultando em uma sobremesa refinada e saborosa. Se você quiser adicionar um sabor extra, em vez de cacau, pode ralar chocolate por cima para obter um sabor ainda mais decadente. Aproveite esta sobremesa com a família e amigos, saboreando cada colherada!