Tiramisu à la Citrouille

Pour créer un dessert délicieux et raffiné, nous commencerons par préparer la citrouille, qui est l'ingrédient principal de notre recette. Quelle que soit la méthode choisie pour préparer la citrouille, il est essentiel d'obtenir une consistance sèche qui ne laisse pas de jus dans le mélange. Si vous préférez le goût intense de la citrouille rôtie, coupez-la en cubes et faites-la cuire au four à 180 degrés Celsius pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Une fois cuite, laissez-la refroidir puis mixez-la ou passez-la au tamis fin pour obtenir une purée lisse. Alternativement, si vous souhaitez une option plus rapide, vous pouvez râper la citrouille puis la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, en ajoutant du sucre à votre goût. Laissez-la refroidir et égouttez l'excès de liquide à l'aide d'un tamis fin.

Une fois que vous avez préparé la citrouille, il est temps de la combiner avec le fromage mascarpone. À l'aide d'une cuillère ou d'un mixeur, mélangez les deux ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène et crémeuse. Cette combinaison donnera au dessert une texture fine et une saveur riche.

Dans un autre bol, préparez le café et ajoutez du Marsala, un vin de dessert qui rehaussera les saveurs. Trempez rapidement chaque biscuit dans le mélange de café, en veillant à ce qu'ils soient uniformément enrobés, mais sans les laisser trop longtemps, pour ne pas les ramollir. Placez la première couche de biscuits dans un plat, couvrant tout le fond.

Sur cette première couche, étalez la moitié de la crème de fromage et de citrouille, en veillant à la répartir uniformément. Utilisez un tamis pour saupoudrer du cacao par-dessus, ajoutant une note d'amertume qui équilibrera la douceur. Continuez avec une autre couche de biscuits imbibés, suivie du reste de la crème de fromage et de citrouille, en terminant par une dernière couche de cacao.

Après avoir terminé les couches, il est recommandé de laisser le dessert au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, mais idéalement, vous devriez le laisser reposer toute la nuit. Ce temps d'attente permet aux saveurs de se mélanger parfaitement, résultant en un dessert raffiné et savoureux. Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, au lieu de cacao, vous pouvez râper du chocolat sur le dessus pour obtenir un goût encore plus décadent. Savourez ce dessert avec votre famille et vos amis, en savourant chaque cuillère!