キャラメルソースの洋ナシ
美味なキャラメル梨タルトを作るには、まずオーブンを非常に高温、約220度Cに予熱します。オーブンに入れられる皿に、約100グラムのたっぷりのバターを加えます。皿をオーブンに入れ、バターが完全に溶けるまで待ちます。液体になり、心地よい香りが漂い始めるまでです。バターが皿の底に均等に分散することが重要です。これが梨をキャラメル化するための美味しい基盤を作ります。
その間に、梨の準備をします。最良の結果を得るために、熟したがしっかりした梨を選びます。皮をむいて芯を取り除き、半分に切ります。バターが溶けたら、皿を慎重にオーブンから取り出し、上に約150グラムのブラウンシュガーを加えます。これが焼いている間に美味しいシロップを作ります。それから、梨を切り口を下にして皿に置き、均等に配置されるように注意してください。そうすれば均等にキャラメル化されます。
皿を高温でオーブンに戻し、梨を20分間焼きます。梨の熟成度によって焼き時間が変わる可能性があるため、注意が必要です。梨がすでに非常に柔らかくなっているのを見たら、焼き時間を短くすることができます。20分後、皿を慎重にオーブンから取り出し、梨を切り口を上にして優しくひっくり返します。スプーンを使って、皿にできたキャラメルシロップで梨を塗り、各梨がよくコーティングされるようにします。
皿を同じ温度でさらに10分間オーブンに戻し、キャラメルシロップが濃くなり、梨にくっつくようにします。この段階でキッチンに広がる香りは、まさに抗えないものです。時間が経過したら、皿を慎重にオーブンから取り出し、梨が少し冷えるのを待ってから提供します。これらのキャラメル梨は、温かくても冷たくても素晴らしく、シンプルに提供することも、バニラアイスクリームを添えて提供することもでき、温かいものと冷たいものの完璧なコントラストを生み出します。ひと口ごとに味わい、風味と食感の組み合わせを楽しんでください！
材料: 50-60gのバター、250gのブラウンシュガー、4つの梨、飾り用のホイップクリーム、ナッツまたはピスタチオ
